描述：素馅蒸饺是我家餐桌上的常客。低脂健康…做好蒸饺的关键在于和面，面和不好就会硬、粘、口感不劲道。按这个比例和面就ok了。300g面粉3g盐80ml开水80ml凉水(边倒水边搅拌)这些面我做了13个蒸饺(给大家参考)。
1. 胡萝卜西葫芦插成丝，放盐杀出水分。
2. 鸡蛋炒散
3. 香菇焯水
4. 放到盆里
5. 加生抽、耗油、盐、白胡椒少许
6. 搅拌均匀
7. 300g面粉3g盐，一半开水(80ml)和面，一半凉水(80ml)和面。和面时要一边倒水一边搅拌
8. 揉成面团，醒面20分钟
9. 包成蒸饺。蒸饺皮比水饺略大些，才能放更多馅
10. 包成你喜欢的样子
11. 放入蒸锅
12. 开锅计时15分钟
13. 皮儿薄劲道的素馅蒸饺就做好了。
14. 味道很鲜，低脂，可劲儿吃…