春天这3道菜，再懒都要吃，春季要补起来。
第一道
香菇焖鸡
1，鸡块焯水，去除腥味，焯水好后先捞起来放一边备用。
2，香菇提前给它泡好，香菇最好选用干香菇，味道会比较香浓，泡好的香菇切成小块的，可以搭配一点土豆块。
3，鸡块放锅里炒香，放生姜大蒜，一点八角，炒出香味后把香菇放里，调味就放生抽，适量蚝油，一点食用盐，放一碗清水焖30分钟，再把土豆放进去焖10分钟即可。
第二道，小炒牛肉
1，牛肉切小块后提前腌制起来，腌制的调料放一勺生抽，半勺老抽，一勺食用盐，一勺蚝油，一点淀粉水搅拌均匀。
2，起锅烧油，生姜大蒜炒出香味后，再把牛肉放进来爆炒，炒一两分钟再放小米辣，一点芹菜段，出锅前撒点香菜即可出锅。
第三道，土豆丝
土豆丝做法就很简单了
1，土豆切丝后不要直接下锅，用清水泡一会去除淀粉，这样炒出来的土豆丝才够爽脆。
2，起锅烧油，放蒜蓉炒香，接着再放泡好的土豆丝，大火爆炒，放一勺生抽，一勺食盐，炒匀就可以出锅了。
这3道都是简单易做的家常菜，春天赶紧补起来。
校对 黄豪