鸡肉芝士面包
食材
高筋面粉（日清）280克
冰牛奶100克
酵母3克
大鸡蛋1个
细砂糖30克
淡奶油（也可用同等量牛奶替代）30克
奶粉20克
炼乳30克
盐2克
黄油20克
鸡肉馅
鸡肉300克
马苏里拉芝士70克（可以自行加减）
蚝油1小勺（也可免）
黑胡椒适量
生粉2克
盐1克
油5克（我用炸蒜蓉的油，更香）
步骤
1、鸡肉切丁后腌制2小时或冰箱冷藏过夜
2、把腌制好的鸡肉炒熟后晾凉，加入马苏里拉芝士，家里有玉米粒或其他蔬菜也可以加点，忌下出水多的哦！搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
3、开始面团的操作啦！除黄油外，所有材料放入主锅速度3-6搅拌均匀，再2分钟揉面
4、加入黄油，6分钟揉面，最后两分钟注意看面团状态，我用冰渣牛奶，温度方面完全没问题，5.6分钟的时候观察是不是出手套膜了，正常6分钟就够了
5、我这次用的一次发酵，从主锅中取出面团，分成6份，擀成长方形，其实想包什么形状随意啦！放入鸡肉馅
6、如图上下包起，封口捏紧，形状你们自由发挥，这方面我绝对是手残党
7、包好这个模样，哈哈
8、刷一层薄薄的全蛋液
9、鸡蛋液那一面沾上芝士粉，抹去厚重多余的芝士粉
10、放入铺了油纸的烤盘上等待发酵
11、发酵至1.5倍大，表面用锋利的刀子划几道，不要太深……（划什么形状随意），烤箱175度上下火，预热后，放入中层，烤20分钟（根据自家烤箱脾气操作），最后几分钟注意观察上色状态，怕太深的话及时盖上锡纸，12、烘烤过程真的真的太香了，说满屋飘香不为过！
来个特写
晾到手温时装袋密封
忍不住，半夜吃了一个，香喷喷～值得你们去尝试
校对 黄豪