描述：最最经典的黄油排包~属于香甜可口的类型，蛋、奶、糖、油含量都比较高，是非常非常柔软耐吃的点心面包；出行外带也特别方便，切片做早餐三明治也是好吃有营养，值得一做再做的经典好味道。备注：①、配方1盘量也可以用28*28烤盘制作，配方不变；分割同食谱克重，80g/个，每盘12个摆两排（6个*2）；35*28和26*26㎝加高烤盘亦同上；烤盘不同视觉效果不同，整形时候面团最终搓长的程度请根据模具宽度控制好，请灵活掌握最终发酵程度。②、用320克金砖吐司盒制作的同学，建议分割75-80g/个面团，4个一组入模；
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2. 种面团材料混合揉成均匀的面团，完成温度26度左右，不建议太低。
3. 室温发酵30分钟左右转入冰箱冷藏5度左右发酵10-12小时，体积2-3倍，发酵至最高点会回落；
4. 种面团切小块，加上主面团的黄油以外的所有材料，放入厨师机搅拌缸。
5. 低速搅拌至无干粉，转中速揉至逐渐光滑、面团可以扯出相对厚一点的薄膜；
6. 加入软化的黄油
7. 低速将黄油逐渐揉入面团。转中速继续揉至完全扩展阶段，能拉出透明、相对结实的薄膜，具有很好延展性。
8. 取出面团，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行30分钟延续发酵。
9. 发酵后体积明显变大。
10. 取出面团分割，
11. 80g/个面团
12. 滚圆后温度28°、湿度75-80%醒发20分钟。
13. 取一个松弛好的面团擀开
14. 翻面，自上而下卷起，稍微搓长
15. 依次做好
16. 放入排包模具，从中间向两端摆比较容易整齐
17. 放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，发酵至2倍左右，
18. 海氏sp50，垫三能烤盘，上170下220~225度，烘烤24分钟左右；备注：e9、ac90温度可同上设置，其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间；
19. 出炉，震盘脱模冷却；
20. 冷却后分装
21. 打包～