少油，少盐，低脂，味道也不错。大家可以尝试一下。肉不要焯的太老，用里脊效果会更好。
步骤1、食材准备，橄榄油，青笋，黑胡椒，葱，蒜，芝麻， 盐，（我用的是玫瑰盐），淀粉，柠檬，通脊，生抽，糖（喜欢吃辣的可以放点自制的油泼辣子）。擦片器把莴笋擦成长片
步骤2、锅中放水加盐
步骤3、加油
步骤4、莴笋片焯一下水
步骤5、莴笋捞出
步骤6、肉切片加盐
步骤7、加胡椒，柠檬汁去腥
步骤8、加淀粉
步骤9、加油
步骤10、抓均匀
步骤11、锅中放水烧开转小火下入肉片
步骤12、肉片成熟就好，不要煮的太老
步骤13、莴笋片折叠摆在盘的四周，把肉片捞出放在中央
步骤14、小葱和蒜切碎备用
步骤15、葱蒜放在小碗里，加点黑芝麻，淋上热油
步骤16、加少许白糖
步骤17、再挤一点柠檬汁
步骤18、肉片上加一点黑胡椒
步骤19、调好的料汁倒在肉片上
步骤20、喜欢吃辣的，放一点自制的油泼辣子
步骤21、完成