描述:我妈做的牛肉汤粉也太好吃了😋一路披荆斩棘成为我36年以来满🈵️的回忆,一碗牛肉粉里除了葱和姜,还有我对妈妈满满的爱❤️
1. 生牛肉➕几片姜蒜➕2勺生抽➕半勺老抽➕胡椒粉➕红🍠淀粉抓匀,最后加一勺花生油锁住水分,腌制10分钟
2. 碗里放1勺生抽,➕1勺香油➕半碗开水(粉汤汁)
3. 水开下米粉煮熟(用筷子能夹断就可以了)
4. 煮好的粉捞出,洗去粉浆,沥干水分放一旁备用
5. 葱姜爆香
6. 倒入牛肉滑至变色
7. 倒入青红辣椒碎翻炒均匀
8. 倒入半碗开水煮1分钟左右即可
9. 碗里放1勺生抽,➕1勺香油➕半碗开水,煮好的米饭放进去,最后把炒好的牛肉盖在米粉上就可以开吃了!
10. 粉Q弹,面汤好鲜🥰
11. 牛肉超嫩滑👍,我一人干掉了一大碗😭😭
小贴士:
小贴士❣️:牛肉千万不能煮久了,1分钟就足够了,最重的是腌牛肉过程中,油一定最后加,牛肉才会嫩(牛肉横着切薄片,切的时候不要顺着纹路切)