描述：很多朋友理想中的生活，应该都是这样吧：忙碌了一天回到自己的小窝，有可爱的家人和热腾腾的饭菜，没有什么能比这个更能抚慰人心了。高级的食材可能更美味，但我总觉得家常的食物才最治愈。比如这道小炒，就是最普通的蔬菜+肉组合，没有可炫技的地方，但就是胜在简单和平价。随意翻炒调味即可，让上班族回家后很快就能填饱肚子，吃的美味又营养健康。出于低脂的考虑，用了鸡胸肉来做，口感很是鲜嫩，茄子软糯不油腻，再配上爽口青椒，增添一丝辣意。不夸张地说，淋点汤汁拌饭，我吃了两大碗，建议大家都亲口感受下它的魅力~

用料：

• 鸡胸肉   2块
• 盐   2g
• 生抽   12g+12g
• 料酒   12g
• 蚝油   12g
• 淀粉   25g
• 糖   2g
• 油   适量
• 青椒   3个
• 茄子   250g
• 老抽   6g

步骤：

1. 鸡胸肉用盐水泡30分钟。

2. 切成小块。

3. 倒入盐、生抽、料酒和蚝油，抓匀。

4. 倒入淀粉，抓匀后封油。

5. 茄子块用盐逼出水分。

6. 清洗一下。

7. 锅中热油，倒入鸡胸肉，煎至两面金黄。

8. 倒入茄子和青椒，翻炒一下。

9. 倒入生抽、老抽和糖，翻炒均匀即可。

10. 很感恩农业技术的进步，让我们不拘于地区和时令，每天都能吃到美味蔬果。马上就是茄子收获的时节，赶在它最鲜美前，一起学学好做法吧~