কথায় আছে:বসন্তে মটরশুটি এবং গ্রীষ্মে তরমুজ খানবসন্ত হল ঋতু যখন বাজারে প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি এবং সবজি থাকে এবং মটরশুটিও তাদের মধ্যে একটি। বাষ্পযুক্ত মটরশুটি হেনানের একটি বিশেষ সুস্বাদু, যা সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, কেবল একটি থালা হিসাবে নয়, সরাসরি প্রধান খাবার বা প্রাতঃরাশ হিসাবে একটি ভাল পছন্দ;

মটরশুটি একটি উদ্ভিজ্জ যা মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত, প্রতিটি 13 গ্রাম গোবরে 0 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, অনেক সাধারণ সবজির চেয়ে অনেক বেশি এবং এর ফোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ টমেটোর চেয়ে 0 গুণ বেশি, বয়স্কদের প্রায়ই শারীরিক শক্তি পুনরায় পূরণ করতে সাহায্য করে, তবে মেমরি উন্নত করতেও সহায়তা করে, অ্যামনেসিয়া প্রতিরোধ করে।

আজ, হুয়াহুয়া আপনার সাথে একটি সতেজ এবং ভাত-পরিবেশিত বাষ্পযুক্ত মটরশুটি ভাগ করে নিয়েছে, একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ থালা, যদি আপনি শুকনো এবং গঠিত হতে চান তবে এটি পাত্রের বাইরে ভাল এবং সুস্বাদু দেখায় এবং এতে কিছু দক্ষতা রয়েছে, আসুন নির্দিষ্ট উত্পাদন পদক্ষেপগুলি একবার দেখে নেওয়া যাক!

[উপকরণ]: এক মুঠো মটরশুটি

【制作调料】：6-7瓣大蒜、3个小米椒、2根香葱、盐、十三香、2勺生抽、一勺陈醋、少量的食盐、半勺鸡精、一勺辣椒油、少许香油、熟的白芝麻、油

ধাপ ১:এক মুঠো তাজা মটরশুটি প্রস্তুত করুন, মাথা এবং লেজ কেটে ফেলুন, তারপরে পোকামাকড়ের চোখ দিয়ে অংশটি ভেঙে ফেলুন এবং তারপরে এটি 10 মিনিটের জন্য চাল ধোয়া পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, মটরশুটির পৃষ্ঠের অম্লীয় কীটনাশকের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে চাল ধোয়ার জলের দুর্বল ক্ষারত্ব ব্যবহার করুন, পরিষ্কার করার পরে এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং জল নিষ্কাশন করুন, কারণ এই থালাটি ময়দা দিয়ে প্রলেপ দেওয়া দরকার, যদি জল শুকানো না হয় তবে গুঁড়োটি একটি গলদা হয়ে যায় এবং চটচটে দাঁত খাওয়া সহজ হয় এবং এটি গঠিত না হলে এটি সুস্বাদু হয় না;

ধাপ ২:মটরশুটি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, মটরশুটি দীর্ঘ অংশে বিরতি বা কাটা, এই বিভাগটি খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, যদি এটি খুব দীর্ঘ হয় তবে এটি খেতে অসুবিধাজনক, এটি খাওয়া সহজ নয় এবং এটি পরে ব্যবহারের জন্য একটি বড় বাটিতে রাখা হয়;

ধাপ ৩:তারপরে নীচের স্বাদটি সামঞ্জস্য করুন, স্ট্রে-ফ্রাইতে লবণের পরিমাণ যোগ করুন, তারপরে তেরোটি মশলা এক চামচ এবং তারপরে একটি ডিম ফেটিয়ে, এটি সমানভাবে ধরুন এবং তারপরে এটির জন্য আর্দ্রতা লক করার জন্য একটি ছোট চামচ রান্নার তেল রাখুন এবং তারপরে এটি একটি আঁকড়ে ধরুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন।

ভালভাবে আঁকড়ে ধরার পরে, এক মুঠো ময়দা এবং এক মুঠো ভুট্টা ময়দা রাখুন, এটি আবার ধরুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন এবং এই তুলতুলে অবস্থায় মটরশুটি মোড়ানো;

ধাপ ৪:পাত্রটি সিদ্ধ হওয়ার পরে, মিশ্রিত মটরশুটি স্টিমারে রাখুন এবং যখন মটরশুটি স্থাপন করা হয়, তখন তাদের সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে, একসাথে স্ট্যাক করা উচিত নয়, কারণ যদি বায়ু গ্রহণের পরিমাণ অসম হয় তবে বাষ্পযুক্ত মটরশুটি একসাথে আটকে রাখা সহজ, তাই এটি কেবল দ্রুত পরিপক্ক হওয়ার জন্যই নয়, মটরশুটিগুলি সমানভাবে গরম করার জন্যও সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপরে ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি এবং উচ্চ তাপে বাষ্প করুন;

ধাপ ৫:2-0 লবঙ্গ কিমা রসুন মধ্যে কাটা, 0 বাজরা মসলাযুক্ত ধুয়ে এবং রিং মধ্যে কাটা, 0-0 শালোট কাটা সবুজ পেঁয়াজ কাটা, তাদের কাটা এবং একটি বাটিতে রাখুন, এবং তারপর সস সামঞ্জস্য শুরু: হালকা সয়া সস 0 চামচ, বয়স্ক ভিনেগার এক চা চামচ, লবণ সামান্য, মুরগির এসেন্স আধা চামচ, মরিচ তেল এক চা চামচ, তিলের তেল সামান্য এবং তারপর কিছু রান্না করা সাদা তিল বীজ দিন, এটি সমানভাবে নাড়ুন এবং একপাশে সেট করুন;

ধাপ ৬:15 মিনিট পরে, আমাদের মটরশুটিগুলিও বাষ্প করা হয়, তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং তাদের কিছুটা শীতল হতে দিন এবং তারপরে এগুলি একটি বেসিনে ঢেলে দিন এবং সেগুলি ঝেড়ে ফেলুন।

তারপরে আপনি সবেমাত্র মিশ্রিত সসটি .ালুন, ডিসপোজেবল গ্লাভস রাখুন এবং এটি সমানভাবে মিশ্রিত করুন।

আপনি যদি এটি সসের সাথে সমস্ত মিশ্রিত করতে না চান তবে আপনি এটি সস দিয়েও খেতে পারেন।

মটরশুটি বাষ্প করা হয় এবং এইভাবে খাওয়া হয় এক ধরনের স্বাদ, এবং পুষ্টি হারিয়ে যায় না, স্বাদ নরম এবং আঠালো এবং দাঁতে আঠালো নয়, রঙটি সুদর্শন এবং সুস্বাদু, আমি আরও কোমল মটরশুটি ব্যবহার করি, স্বাদটি খাস্তা এবং সতেজ, আরও খাস্তা, এবং পৃষ্ঠের ময়দা মোড়ানো হয়, এটি নরম এবং আঠালো, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু স্বাদযুক্ত।

ফুল রান্নাঘর টিপস:

1. মটরশুটি ধুয়ে ফেলার পরে অবশ্যই নিষ্কাশন করা উচিত, অন্যথায় লেপটি খুব ভারী হবে এবং গলদাগুলিতে গঠিত হবে না;

2. এই থালা পুরানো মটরশুটি এবং কোমল মটরশুটি তৈরি করা যেতে পারে, পুরানো মটরশুটি স্বাদ নরম এবং আঠালো হয়, এবং কোমল মটরশুটি টেক্সচার আরো খাস্তা, যা আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ এবং স্বাদ অনুযায়ী চয়ন করা যেতে পারে;

হ্যালো সবাই, আমি হুয়াহুয়া যে খাবার ভাগ করে নিতে পছন্দ করে! প্রতি সোমবার থেকে শুক্রবার, রেসিপিগুলি সময়ে সময়ে আপডেট করা হবে, প্রাতঃরাশ, খাবার, আচার এবং ফার্মহাউস রেসিপি। আপনি যদি মনে করেন এটি আপনার পক্ষে সহায়ক, দয়া করে পছন্দ করুন এবং একটি বার্তা ছেড়ে দিন, আপনার মনোযোগ এবং সমর্থনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আগামীকাল দেখা হবে!