속담:봄에는 콩, 여름에는 멜론을 먹는다봄은 콩과 채소가 많이 나오는 계절이며, 콩도 그 중 하나입니다. 찐 콩은 허난성의 특별한 진미로 간단하고 맛있고 건강하며 요리뿐만 아니라 주식이나 아침 식사로 직접 사용하는 것이 좋습니다.

콩은 중년과 노인에게 특히 적합한 야채이며, 완두콩 13g당 칼륨 0mg을 함유하고 있으며, 많은 일반 야채보다 훨씬 많으며, 엽산 함량은 토마토보다 0배 높으며, 노인들은 신체 에너지를 보충하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 기억력 향상, 기억 상실증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

오늘, Huahua는 상쾌하고 쌀로 제공되는 찐 콩, 겉보기에는 단순한 요리, 건조하고 형성되고 싶다면 냄비에서 꺼내 맛있고 맛있어 보이며 특정 기술이 있습니다. 구체적인 생산 단계를 살펴 보겠습니다!

[성분] : 콩 한 줌

[양념]: 마늘 2-0쪽, 기장 고추 0개, 쪽파 0개, 소금, 13가지 향신료, 가벼운 간장 0스푼, 숙성 식초 한 스푼, 소금 소량, 닭고기 에센스 반 스푼, 고추기름 한 스푼, 참기름 약간, 익힌 흰 깨, 기름

1 단계 :신선한 콩 한 줌을 준비하고 머리와 꼬리를 자른 다음 벌레 눈으로 부분을 잘라 제거한 다음 쌀 세척수에 10 분 동안 담근 후 쌀 세척수의 약한 알칼리도를 사용하여 콩 표면의 산성 살충제 잔류 물을 제거하고 세척 후 물로 헹구고 물을 배출하십시오.이 접시는 밀가루로 코팅해야하기 때문에 물을 말리지 않으면 가루가 덩어리가되어 끈적 끈적한 치아를 먹기 쉽고 형성되지 않으면 맛이 없습니다.

2 단계 :콩을 말린 후 콩을 긴 부분으로 부수거나 자릅니다.이 섹션은 너무 길지 않아야하며, 너무 길면 먹기가 불편하고 먹기가 쉽지 않으며 나중에 사용할 수 있도록 큰 그릇에 넣습니다.

3 단계 :그런 다음 바닥 맛을 조정하고 볶음에 소금 양을 넣은 다음 13가지 향신료 한 숟가락을 넣은 다음 계란을 치고 골고루 잡은 다음 식용유를 한 작은 숟가락을 넣어 수분을 가두고, 잡아서 골고루 섞습니다.

잘 잡은 후 밀가루 한 줌과 옥수수 가루 한 줌을 넣고 다시 잡고 골고루 섞은 후 콩을 이 푹신푹신한 상태로 감쌉니다.

4 단계 :냄비를 끓인 후 섞은 콩을 찜통에 넣고 콩을 넣을 때 공기 흡입구가 고르지 않으면 찐 콩이 서로 달라붙기 쉽기 때문에 골고루 펴고 고르게 펴야 합니다. 빨리 익을 뿐만 아니라 콩을 고르게 가열한 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 동안 찐다.

5 단계 :6-7瓣剁成蒜末，3个小米辣洗净后切成圈，2-3根小葱切成葱花，切好之后一并装入碗中，接着开始调酱汁：2勺生抽、一勺陈醋、少量的食盐、半勺鸡精、一勺辣椒油，少许香油，再放入点熟的白芝麻，给它搅拌均匀备用；

6 단계 :15분 후 우리 콩도 찐 후 꺼내서 약간 식힌 다음 대야에 붓고 털어냅니다.

그런 다음 방금 섞은 소스를 붓고 일회용 장갑을 끼고 골고루 섞습니다.

소스와 모두 섞고 싶지 않다면 소스와 함께 먹어도 됩니다.

콩을 쪄서 먹으면 이런 맛이 나고 영양이 손실되지 않고 맛이 부드럽고 찹쌀하며 치아에 끈적거리지 않고 색이 보기 좋고 맛있고 더 부드러운 콩을 사용하며, 맛은 바삭하고 상쾌하며, 더 바삭하고, 표면의 밀가루가 싸여 있어 부드럽고 찹쌀하며 향긋하고 맛있습니다.

꽃 부엌 팁 :

1. 콩은 세척 후에 배수되어야 합니다, 그렇지 않으면 코팅이 너무 무거워지고 덩어리로 형성되지 않을 것입니다;

2. 이 요리는 오래된 콩과 부드러운 콩으로 만들 수 있으며, 오래된 콩의 맛은 부드럽고 찹쌀하며, 부드러운 콩의 질감은 더 바삭하여 개인 취향과 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

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