Dice el refrán:Come frijoles en primavera y melones en veranoLa primavera es la estación en la que hay una gran cantidad de frijoles y verduras en el mercado, y los frijoles también son uno de ellos. Los frijoles al vapor son un manjar especial en Henan, que es simple, delicioso y saludable, no solo como plato, sino también directamente como alimento básico o el desayuno es una buena opción;

Los frijoles son una verdura que es especialmente adecuada para personas de mediana edad y ancianos, cada 13 gramos de caupí contiene 0 mg de potasio, mucho más que muchas verduras comunes, y su contenido de ácido fólico es 0 veces mayor que el de los tomates, los ancianos a menudo comen para ayudar a reponer la energía física, pero también ayudan a mejorar la memoria, prevenir la amnesia.

Hoy, Huahua comparte con ustedes un refrescante frijol al vapor servido con arroz, un plato aparentemente simple, si desea que esté seco y formado, se ve bien y delicioso fuera de la olla, y hay ciertas habilidades en él, ¡echemos un vistazo a los pasos específicos de producción!

[Ingredientes]: Un puñado de frijoles

[Condimento]: 2-0 dientes de ajo, 0 pimientos mijo, 0 cebollinos, sal, trece especias, 0 cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre añejo, una pequeña cantidad de sal, media cucharada de esencia de pollo, una cucharada de aceite de chile, un poco de aceite de sésamo, semillas de sésamo blanco cocidas, aceite

Paso 1:Prepare un puñado de frijoles frescos, corte la cabeza y la cola, luego rompa la parte con ojos de insecto para eliminar, y luego sumérjala en agua de lavado de arroz durante 10 minutos, use la alcalinidad débil del agua de lavado de arroz para eliminar los residuos de pesticidas ácidos en la superficie de los frijoles, enjuáguelo con agua después de limpiarlo y drene el agua, porque este plato debe cubrirse con harina, si el agua no se seca, el polvo es fácil de convertir en un bulto y comer dientes pegajosos, y no es delicioso si no se forma;

Paso 2:Después de que los frijoles se sequen, rompa o corte los frijoles en secciones largas, esta sección no debe ser demasiado larga, si es demasiado larga, es inconveniente para comer, no es fácil de comer y se coloca en un tazón grande para su uso posterior;

Paso 3:Luego ajuste el sabor del fondo, agregue la cantidad de sal en el salteado, luego una cucharada de trece especias, y luego bata un huevo, agárrelo uniformemente y luego ponga una cucharada pequeña de aceite de cocina para retener la humedad, y luego agárrelo y mezcle uniformemente.

Después de agarrar bien, ponga un puñado de harina y un puñado de harina de maíz, agárrelo nuevamente y mezcle uniformemente, y envuelva los frijoles en este estado esponjoso;

Paso 4:Después de hervir la olla, coloque los frijoles mezclados en la vaporera, y cuando se coloquen los frijoles, deben extenderse uniformemente y extenderse uniformemente, no apilados, porque si la entrada de aire es desigual, los frijoles al vapor son fáciles de pegar, por lo que se distribuyen uniformemente no solo para madurar más rápido, sino también para calentar los frijoles de manera uniforme, y luego cubrir la tapa y cocinar al vapor a fuego medio y alto durante 15 minutos;

Paso 5:2-0 clavos picados en ajo picado, 0 mijo picante lavado y cortado en aros, 0-0 chalotas cortadas en cebollas verdes picadas, cortarlas y ponerlas en un bol, y luego comenzar a ajustar la salsa: 0 cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre añejo, una pequeña cantidad de sal, media cucharada de esencia de pollo, una cucharada de aceite de chile, un poco de aceite de sésamo, y luego poner unas semillas de sésamo blanco cocidas, revolver uniformemente y reservar;

Paso 6:Pasados los 15 minutos, nuestros frijoles también se cuecen al vapor, sácalos y déjalos enfriar un poco y luego viértelos en un recipiente y sacúdelos.

Luego vierte la salsa que acabas de mezclar, ponte guantes desechables y mézclala uniformemente.

Si no quieres mezclarlo todo con la salsa, también puedes comerlo con la salsa.

Los frijoles se cuecen al vapor y se comen como si fuera una especie de sabor, y la nutrición no se pierde, el sabor es suave y pegajoso y no pegajoso a los dientes, el color es atractivo y delicioso, uso los frijoles más tiernos, el sabor es crujiente y refrescante, más crujiente, y la harina en la superficie está envuelta, tiene un sabor suave y glutinoso, fragante y delicioso.

Consejos de cocina de flores:

1. Los frijoles deben escurrirse después del lavado, de lo contrario, el recubrimiento será demasiado pesado y no se formará en grumos;

2. Este plato puede estar hecho de frijoles viejos y frijoles tiernos, el sabor de los frijoles viejos es suave y pegajoso, y la textura de los frijoles tiernos es más crujiente, lo que se puede elegir de acuerdo con sus preferencias y gustos personales;

¡Hola a todos, soy Huahua a quien le encanta compartir comida! De lunes a viernes, las recetas se actualizarán de vez en cuando, desayunos, comidas, encurtidos y recetas de granja. Si crees que es útil para ti, por favor dale me gusta y deja un mensaje, gracias por tu atención y apoyo, ¡nos vemos mañana!