春天的四月份正是水果大量上市的时节，这个时间上市的水果大都颜值很高，而且口感也特别好，像草莓、菠萝、桑葚、枇杷等。说到枇杷，让我想起一句民间的俗语“四月吃枇杷，三分药七分果”，枇杷是南方地区很常见的水果之一。很多家庭都会在庭院内种上几棵枇杷树，4月份左右枇杷便会开始成熟上市。

যদিও ছোট লোকাটটি অস্পষ্ট দেখায়, তবে এর পুষ্টির মানকে অবমূল্যায়ন করা যায় না। "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" রেকর্ড করে যে লোকাট পাঁচটি অঙ্গকে আর্দ্র করতে পারে, হৃদয় এবং ফুসফুসকে পুষ্ট করতে পারে, লোকাট ভিটামিন, জল, চিনি, অ্যামিগডালিন এবং বিভিন্ন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তৃষ্ণা নিবারণের প্রভাবের সাথে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং কাশি উপশম করে, লিভারকে পুষ্ট করে এবং লিভার, সৌন্দর্য এবং সৌন্দর্য রক্ষা করে। এছাড়া এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান, যা শরীরের পুষ্টির জন্য খুবই উপকারী এবং পরিমিত পরিমাণে বেশি খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

"লোকাট গাছ খুব হলুদ, এবং লোকাট বন এবং বৃষ্টিতে পাকা হয়", পরিপক্ক লোকাট ত্বকের রঙ কমলা-হলুদ, এবং এটি খুব হলুদ, এবং এটি দেখতে খুব আকর্ষণীয়; যদি লোকাটের ত্বক হলুদ বা কেবল হলুদ না হয় তবে এর অর্থ হ'ল লোকাটটি এখনও পাকা হয়নি। লোকাট সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত, সামান্য টক, যদিও সুস্বাদু, তবে সংরক্ষণ করা সহজ নয়, এটি কালো হয়ে যাওয়া সহজ, তাই যখন আমরা লোকেট বাছাই করি বা কিনি, তখন আমাদের লোকেটের মাথাটি ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করা উচিত, যদি আপনি কিছু তাজা শাখা এবং পাতা আনতে পারেন তবে এটি আরও ভাল হবে, এবং তারপরে এটি সংরক্ষণের জন্য একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় রাখুন, মনে রাখবেন এটি ফ্রিজে রাখবেন না, কারণ ফ্রিজের আর্দ্রতা তার ক্ষয় এবং কালো ত্বরান্বিত করবে।

উপরন্তু, যদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য লোকাট রাখতে চান তবে আমরা এটি শুকনো লোকাট বা লোকাট জ্যামের মধ্যেও তৈরি করতে পারি, যা যে কোনও সময় খাওয়া এবং নেওয়া খুব সুবিধাজনক এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়ার পরে খারাপ হবে না:

【Loquat jam】:

1. বাছাই করা লোকাটটি প্রথমে ত্বকে ময়লা ধুয়ে ফেলার জন্য পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে এটি আরও ভালভাবে খোসা ছাড়ানোর জন্য, এটি ফুটন্ত জল দিয়ে একটি বড় পাত্রে রাখুন, তাপ অপচয় রোধ করার জন্য এটি একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ভিজানোর পরে, লোকাটটি বের করে নিন এবং তাপমাত্রা শীতল করার জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন, গরম না হলে লোকাটের মাথা এবং লেজ কেটে ফেলুন এবং তারপরে আলতো করে তার ত্বকটি ছিঁড়ে ফেলুন, এটি অর্ধেক ভেঙে ফেলুন এবং মাঝখানে কোরটি সরিয়ে ফেলুন।

খোসা ছাড়ানো লোকাটটি জারণের জন্য বিশেষত সংবেদনশীল হবে, তাই খোসা ছাড়ার পরে, এটি বিবর্ণ হওয়া থেকে রোধ করার জন্য পরে ব্যবহারের জন্য এটি দ্রুত পানিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত।

300. লোকাটের দশটি ক্যাটি প্রায় 0 ~ 0 ক্যাটি লোকাট মাংস থেকে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে, খোসা ছাড়ানো লোকাট মাংস পাত্রে .ালা এবং তারপরে স্বাদ এবং সংরক্ষণাগার বাড়ানোর জন্য অর্ধেক লেবুর রসে চেপে ধরুন, যা বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করার পক্ষে সহায়ক, এবং তারপরে 0 গ্রাম রক চিনি যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করুন, রান্না করার সময় সময়ে সময়ে বেলচা দিয়ে নাড়ুন, এটি পেস্ট পাত্রের নীচে আটকে থাকা থেকে রোধ করতে, আপনি যদি জ্যামের সূক্ষ্ম স্বাদ খেতে চান তবে কিছুক্ষণের জন্য বেলচা দিয়ে টিপুন এবং লোকাট মাংস চূর্ণ করুন।

3. এভাবে ফুটতে থাকুন, পাত্রের নীচে কোনও স্পষ্ট আর্দ্রতা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, আপনি আঁচটি বন্ধ করতে পারেন, যদি আপনি একটি মিষ্টি স্বাদ খেতে পছন্দ করেন তবে লোকাট জ্যামটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে দুই চামচ মধু যোগ করুন, সমানভাবে নাড়তে থাকুন এবং তারপরে এটি একটি জলহীন এবং তেল মুক্ত কাচের বোতলে রাখুন, এটি সিল করুন এবং এটি সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ভাল লোকাট জ্যামটি বাষ্পযুক্ত বান বা রুটির সাথে এটি খাওয়া যেতে পারে, বা এটি জলে ভিজিয়ে এবং পান করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি সরাসরিও খাওয়া যেতে পারে, যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুরা খেতে পছন্দ করে।

প্রুফরিড করেছেন হুয়াং হাও