4月の春はたくさんの果物が市場に出回る季節で、この時期に市場に出回っている果物のほとんどは非常に見栄えが良く、イチゴ、パイナップル、桑の実、ビワなど、味は特に良いです。 ビワといえば、「4月にビワを食べて薬の三点と果物の七点」という俗説を思い出しますが、ビワは南部地域で最も一般的な果物の1つです。 多くの家族が庭にビワの木を数本植えており、ビワの木は14月頃から熟し始めます。

小さなビワは目立たないように見えますが、その栄養価を過小評価することはできません。 「マテリアメディカの大要」は、ビワが5つの臓器を湿らせ、心臓と肺に栄養を与えることができると記録し、ビワはビタミン、水、砂糖、アミグダリン、さまざまな栄養素が豊富で、喉の渇きを癒し、肺を湿らせ、咳を和らげ、肝臓に栄養を与え、肝臓、美しさと美しさを保護します。 また、栄養素を多く含んでいるため、体の栄養に非常に有益であり、適度に食べることで体の免疫力を向上させることができます。

「ビワの木はとても黄色で、ビワは森と雨の中で熟しています」、成熟したビワの皮の色はオレンジイエローで、非常に黄色で、見るのがとても魅力的です。 ビワの皮が黄色くない、または黄色がかっているだけの場合は、ビワがまだ熟していないことを意味します。 ビワは香りがよく、甘く、少し酸っぱい味がしますが、おいしいですが、保存するのは簡単ではありませんが、黒くなりやすいので、ビワを選ぶか購入するときは、ビワの頭を離れるようにしてください、新鮮な枝や葉を持ってくることができれば、それは良くなります、そして、冷蔵庫の中の水分がその腐敗と黒化を加速するため、冷蔵庫に入れないように冷蔵庫に入れないでください。

また、ビワを長期間保存したい場合は、乾燥ビワやビワジャムにすることもできますので、いつでも食べて飲むのに非常に便利で、長時間食べても悪くなりません。

【びわジャム】:

1.摘み取ったびわは、まず水ですすいで肌の汚れを洗い流し、次に皮をむくために、沸騰したお湯を入れた大きなボウルに入れ、熱放散を防ぐために皿で覆い、約5分間浸します。 浸した後、びわを取り出して冷水に入れて温度を冷まし、暑くないときはびわの頭と尾を切り落とし、皮をそっと剥がして半分に割って真ん中の芯を取り除きます。

皮をむいたビワは特に酸化しやすいので、皮をむいた後は、変色を防ぐためにすぐに水に浸しておきましょう。

2.十斤枇杷大约能剥出5~6斤枇杷肉，把剥好的枇杷肉倒入锅中，再挤入半个柠檬汁提味防腐，有利于延长保质期，然后加入300克冰糖，开中火慢慢煮，边煮边用铲子不时地搅拌，防止它粘底糊锅，如果喜欢吃细腻口感的果酱，就多用铲子按压一会儿，把枇杷肉按压碎。

3.このように沸騰させ続け、鍋の底に明らかな水分がなくなるまで沸騰させ、火を止めることができます、甘い味を食べるのが好きな場合は、ビワジャムが冷えるのを待ってから、蜂蜜を2スプーン加え、均等に攪拌を続け、水を含まず、油を使わないガラス瓶に入れ、密封して冷蔵庫に入れて保存します。

良いびわジャムは、蒸しパンやパンと一緒に食べたり、水に浸して飲んだり、直接食べることもでき、甘くて美味しく、大人も子供も食べるのが大好きです。

校正:Huang Hao