春天的四月份正是水果大量上市的时节，这个时间上市的水果大都颜值很高，而且口感也特别好，像草莓、菠萝、桑葚、枇杷等。说到枇杷，让我想起一句民间的俗语“四月吃枇杷，三分药七分果”，枇杷是南方地区很常见的水果之一。很多家庭都会在庭院内种上几棵枇杷树，4月份左右枇杷便会开始成熟上市。

Bien que le petit nèfle semble discret, sa valeur nutritionnelle ne peut être sous-estimée. Selon le « Compendium of Materia Medica », le nèfle peut humidifier les cinq organes, nourrir le cœur et les poumons, le nèfle est riche en vitamines, en eau, en sucre, en amyglines et en une variété de nutriments, et a pour effets d’étancher la soif, d’humidifier les poumons et de soulager la toux, de nourrir le foie et de protéger le foie, et d’embellir la peau. De plus, il contient un grand nombre de nutriments, ce qui est très bénéfique pour l’alimentation du corps, et manger plus avec modération peut améliorer l’immunité du corps.

« L’arbre nèfle est très jaune, et le nèfle est mûr dans la forêt et la pluie », la couleur de la peau du nèfle mature est jaune orangé, et elle est très jaune, et elle est très attrayante à regarder ; Si la peau du nèfle n’est pas jaune ou seulement jaunâtre, cela signifie que le nèfle n’est pas encore mûr. Le nèfle a un goût parfumé et sucré, légèrement acide, bien que délicieux, mais pas facile à conserver, il est facile de devenir noir, donc lorsque nous cueillons ou achetons du nèfle, nous devrions essayer de laisser la tête du nèfle, si vous pouvez apporter des branches et des feuilles fraîches, ce sera mieux, puis mettez-le dans un endroit frais et sec pour le conserver, n’oubliez pas de ne pas le mettre au réfrigérateur, car l’humidité dans le réfrigérateur accélérera sa décomposition et son noircissement.

De plus, si vous souhaitez conserver le nèfle plus longtemps, nous pouvons également en faire du nèfle séché ou de la confiture de nèfle, ce qui est très pratique à manger et à prendre à tout moment, et il ne se détériorera pas après avoir mangé pendant une longue période :

【Confiture de nèfle】 :

1. Le nèfle cueilli est d’abord rincé à l’eau pour éliminer la saleté sur la peau, puis afin de mieux l’éplucher, mettez-le dans un grand bol avec de l’eau bouillante, couvrez-le d’une assiette pour éviter la dissipation de la chaleur et faites-le tremper pendant environ cinq minutes. Après le trempage, sortez le nèfle et mettez-le dans de l’eau froide pour refroidir la température, coupez la tête et la queue du nèfle lorsqu’il n’est pas chaud, puis arrachez doucement sa peau, brisez-le en deux et retirez le noyau au milieu.

Le nèfle pelé sera particulièrement sensible à l’oxydation, donc après l’épluchage, il doit être rapidement trempé dans l’eau pour une utilisation ultérieure afin d’éviter qu’il ne se décolore.

300. Dix chats de nèfle peuvent être retirés d’environ 0 ~ 0 chatties de viande de nèfle, versez la viande de nèfle pelée dans la casserole, puis pressez un demi-jus de citron pour rehausser la saveur et le conservateur, ce qui est propice à prolonger la durée de conservation, puis ajoutez 0 gramme de sucre gemme, faites cuire lentement à feu moyen, remuez avec une pelle de temps en temps pendant la cuisson, pour éviter qu’il ne colle au fond du pot de pâte, si vous aimez manger un goût délicat de confiture, appuyez avec une pelle pendant un moment et écrasez la viande de nèfle.

3. Continuez à bouillir comme ça, faites bouillir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’humidité évidente au fond de la casserole, vous pouvez éteindre le feu, si vous aimez manger un goût plus sucré, attendez que la confiture de nèfle refroidisse puis ajoutez deux cuillères de miel, continuez à remuer uniformément puis mettez-le dans une bouteille en verre sans eau et sans huile, fermez-le et mettez-le au réfrigérateur pour le conserver.

La bonne confiture de nèfle peut être consommée avec des petits pains ou du pain cuits à la vapeur, ou elle peut être utilisée pour tremper dans l’eau et boire, et elle peut également être consommée directement, ce qui est doux et délicieux, et les adultes et les enfants adorent manger.

Relu par Huang Hao