这道盐焗鸡用料超简单，却非常入味，鸡皮脆爽弹滑，鸡肉细腻香嫩，鸡汤浓香鲜美，老少皆宜，让人欲罢不能。 腌鸡腿时淋少许外婆乡小榨菜籽油，蒸出来的鸡肉更加香嫩。
步骤1、鸡大腿洗净，沥水
步骤2、用刚烧开的水冲烫并浸泡2分钟
步骤3、沥干水分，倒入盐焗粉、外婆乡小榨菜籽油
步骤4、抓匀腌制30分钟
步骤5、放入深点儿的蒸盘里
步骤6、入开水蒸锅，大火蒸30分钟
步骤7、香气扑鼻，直接啃食真过瘾
步骤8、晾一晾，撕成块摆盘，淋入鸡汁，更加入味
步骤9、
1. 开水冲烫鸡腿，可使鸡皮光滑紧致，鸡皮更弹，容易上色，还能去腥； 2. 可给鸡腿多做一些按摩，确保鸡肉充分吸收调料； 3. 鸡汁淋在鸡肉上，能进一步入味；多余的鸡汁还可煮菜、煮面。