今天来和大家分享一款低脂健康的春季营养菜。豌豆苗炒牛肉的做法供您参考。制作这道美食我使用到了选购自山姆超市的豌豆苗。成品菜肴色彩鲜丽咸鲜适口，地质健康，营养丰富是一道佐酒下饭的好菜。喜欢的宝子快去试一下吧。
步骤1、将选购自山姆超市的豌豆苗摘好洗净控水备用
步骤2、牛肉清洗干净，顶刀切成薄片
步骤3、将牛肉片放入碗中，加入盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，玉米淀粉和清水。充分抓匀后再封路一层食用油
步骤4、大蒜切碎备用
步骤5、起锅烧油，油温四成，下入牛肉迅速划散
步骤6、炒至牛肉变色盛出备用
步骤7、不用洗锅，利用锅中余油下入豌豆苗煸炒
步骤8、将豌豆苗炒制变色
步骤9、下蒜粒，食盐和牛肉片。翻炒均匀出锅即可
步骤10、最后上个成品图，豌豆苗炒牛肉完成。感谢收看！
1.豌豆苗清洗干净后一定要沥干水分，而且炒的时间不宜过长，炒时间长容易下汤。 2 .牛肉要沿着纹路顶刀切片，这样炒出的牛肉不塞牙容易咀嚼。腌制时间5~10分钟即可，一定要急火快炒，炒时间长容易老。