一周的时间就能做好绿豆芽，自己做的绿豆芽翠嫩有嚼劲，也有绿豆的香味。
做法：
1，绿豆用热水浸泡24小时。
2，用一个沥水篮子，上面铺一层纱布，把绿豆铺在上面，上面在盖一层纱布，稍微厚一些。上面放一个盘子，有重物压着，豆芽会发的更粗壮。然后上面照两个黑色的袋子。
3，每天早晚把黑色袋子拿去，直接在上面浇水两次。第二天的样子。
第二天的豆芽
第三天的绿豆芽
4，每次尽量不要掀开纱布，以免豆芽见光变紫。
豆芽炒肉丝
若文饮食说
1，新鲜的绿豆芽含有丰富的维C，维生素C具有抗氧化作用，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。
2，新鲜的绿豆芽含有丰富的矿物质钙铁锌镁等，100克绿豆芽中，大约含有23毫克的钙。
3，绿豆芽浸泡用90度以上的开水，这样豆芽发的快，更容易发芽。
4，发芽的沥水篮子尽量用长方形的，这样豆子排列比较均匀，长出的豆芽也整齐。
校对 黄豪