Dans le monde de la cuisine maison, il y a une quantité infinie de créativité et de sophistication dans chaque plat. Aujourd’hui, explorons une question classique en cuisine : faut-il éplucher l’aubergine lors de la cuisson ? Ne vous inquiétez pas, la réponse se trouve dans un plat appétissant, fait maison et élégant : des aubergines cuites à l’ail.

À la tombée de la nuit, la chaleur de la maison est doucement entourée d’un éclairage tamisé, et une assiette d’aubergines à l’ail avec une couleur et un arôme attrayants attend tranquillement que la famille les déguste sur la table à manger. L’aubergine, un ingrédient apparemment ordinaire, peut présenter une saveur complètement différente dans le choix de l’épluchage ou non. Certaines personnes pensent que la peau des aubergines est riche en nutriments et doit être conservée ; D’autres, en revanche, préfèrent le goût délicat après l’épluchage. Mais à mon avis, pour cette aubergine compotée à l’ail, choisir de l’éplucher est sans aucun doute le meilleur choix !

Préparez les ingrédients :

Poivre de Hangzhou, ail, huile de cuisson, sauce aux huîtres végétarienne, sauce soja, eau

Voici comment procéder :

1. Aubergine compotée d’ail maison, facile à préparer et délicieuse à manger. Deux ingrédients principaux sont utilisés dans ce plat, le piment et l’ail, le piment est de préférence du piment de Hangzhou, le goût épicé n’est pas trop fort et le piment et l’ail peuvent être hachés.

2. Par conséquent, dans ce plat, il est préférable d’éplucher l’aubergine, afin qu’il soit plus facile d’absorber la saveur, et de couper l’aubergine en longues lanières.

3. Après avoir coupé, ajoutez suffisamment d’huile et faites revenir l’aubergine à feu doux.

4. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que la soupe soit retirée, versez le piment et l’ail émincé sur l’aubergine.

5. Ajoutez ensuite la sauce aux huîtres végétarienne et la sauce soja, versez enfin dans un bol d’eau, laissez mijoter à feu moyen pendant 3 minutes, puis faites réduire le jus.

6. La délicieuse aubergine cuite à l’ail est prête, l’aubergine est savoureuse, épicée et délicieuse, et c’est un très bon repas.