描述：土豆有很多种吃法，其中炒土豆是最常见的吃法，不管是土豆丝还是土豆片，掌握一定的技巧，炒出来后看着才会有食欲，酸酸脆脆，还能开胃，可以说是下饭必备了。
1. 土豆切片，用水浸泡一会儿去除淀粉
2. 小葱切段
3. 锅中热油，将泡好的土豆片捞出，放入开小火翻炒
4. 加入酸辣椒末，适量盐，翻炒
5. 放入少量醋，加入一碗清水，开大火闷会再翻炒
6. 待水快干时，放入葱花翻炒
7. 起锅装盘
小贴士：
1.土豆片不宜太厚或太薄2.土豆片一定要浸泡5分钟左右，洗去淀粉，炒时才不会粘锅3.水放多少要根据土豆的量来决定4.不喜吃酸辣椒也可不放或用酸菜代替