不过油的鱼香茄子，鱼香汁还可以做很多低脂鱼香菜肴。 很多人都喜欢吃茄子，做炒茄子，味道还是很不错的，每次下饭店的时候都喜欢点茄子，因为茄子的味道比较好，关键是茄子的营养也很丰富，不过如果处于减肥阶段的话，就要注意了，吃茄子的话最好可以吃的清淡一点，不要吃太油腻的茄子，对于健康也是不利的，在减肥阶段，饮食必须要清淡一点，对于减肥才会更有力，才不容易长胖。 下面给大家分享一道不过油的鱼香肉丝茄子，特别适合正在减脂路上的亲们。
步骤1、青茄子不去皮，切条，水开后上锅蒸十分钟关火。
步骤2、红萝卜切丝，香菇切细条，青红椒切丝。
步骤3、鸡胸肉切丝，蒜、葱、干辣椒准备好。
步骤4、鱼香汁的所有比例在上方。
步骤5、不粘锅刷少许橄榄油。
步骤6、中火锅热后倒入葱蒜干辣椒。 炒出香味。
步骤7、倒入鸡胸肉丝。
步骤8、鸡胸肉丝炒变色倒入香菇、红萝卜丝。
步骤9、倒入蒸熟的茄子。
步骤10、倒入准备好的鱼香汁。 翻炒均匀后尝下味道，感觉淡的话可以加入少许盐，根据各自口味而定，但在这给正在减脂的亲们提醒，减脂期少油少盐。
步骤11、放入青红辣椒丝。
步骤12、翻炒均匀，加入小香葱和小米椒。 翻炒均匀加入味精或鸡精，不喜欢的不加也可以。
步骤13、看下成品图。
步骤14、减脂路上这样吃午饭让你越吃越瘦。
步骤15、开吃了^ω^哈哈 真的好吃到爆。
注意事项： 减肥期间可以吃茄子的，还可以吃一些其他的蔬菜蔬菜的营养价值是很高的，不仅含维生素，还含有纤维素，有助于身体的消化，减肥期间可以吃茄子。