步骤1、1、萝卜切丝、葱花香菜切末、虾头分离；
步骤2、2、热锅热油煎鸡蛋，一定要煎到有点焦汤才会煮成奶白色；
步骤3、3、煎蛋盛出备用，用锅里余油炒萝卜丝，炒到断生去辛辣；
步骤4、4、萝卜丝盛出备用，不用刷锅，倒油放虾头炒出虾油（有虾身子的，虾油炒出后放虾身子即可）；
步骤5、5、加热水！热水！热水！（多少人加多少碗水）放回煎蛋和萝卜丝，盖盖煮3-5分钟；
步骤6、6、加盐、胡椒粉、葱花香菜；
步骤7、7、出锅啦～
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。