真想让宝子们都来尝尝这个凉拌菜，这可是我家夏日餐桌的必备，没胃口就想来两口！ 低脂饱腹，刮油开胃呀，做法简单10分钟就吃上! 咯吱咯吱的酸辣口感，不要太棒呀！喜欢金针菇的宝子们安排上！
步骤1、1. 最简单的食材激发出好吃的口感，如图。
步骤2、2. 锅中加盐和食用油，放入金针菇煮熟，再过凉水并挤干水分，香菜辣椒丝备用。 再调料汁：碗中加蒜末+辣椒面+黑芝麻+小米辣，再浇热油。再加1勺醋+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐和糖搅拌均匀。
步骤3、3. 将料汁倒在金针菇和辣椒丝上，抓匀后装盘。
步骤4、4. 酱酱，开胃低卡美食出没，还不试试！
金针菇焯水时要放盐和食用油，不然会涩。
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。