1.准备食材：辣椒面、白芝麻、食用油、盐、白糖
সবুজ পেঁয়াজ, আদা, রসুন, সিচুয়ান মরিচ, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তেজপাতা, পেঁয়াজ, ধনিয়া
2.处理食材：将辣椒面、白芝麻、盐、白糖放入碗中，加入少量食用油，搅拌均匀。
3. ভাজা মশলা: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল .ালুন, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মরিচ, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তেজপাতা, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা যোগ করুন, মশলার রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন এবং মশলা সরিয়ে ফেলুন
4.淋油：将炸好的油分多次淋入辣椒面中，同时搅拌均匀，确保辣椒面充分吸收油份
5. সমাপ্তি: এটি আরও স্বাদযুক্ত করতে প্রস্তুত মরিচের তেলটি কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।
মরিচের তেল তৈরি করার সময়, আপনি আপনার পছন্দসই জমিন অর্জন করতে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী মরিচ নুডলস এবং বিভিন্ন সিজনিংয়ের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
তেল ঢালার প্রক্রিয়াতে, তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি বা খুব কম হওয়া এড়াতে তাপ এবং গতির দিকে মনোযোগ দিন, যা মরিচ তেলের গুণমানকে প্রভাবিত করবে।
একবারে আরও ভাজুন, এবং আপনি গ্রীষ্মে ঠান্ডা থালা এবং নুডলস ব্যবহার করতে পারেন!
准备材料：小葱一把、洋葱1个、留皮的蒜、姜片、八角、香叶、桂皮（以上没有都可以不要）各种辣椒粉（只有一种也可以）
做法：1、特辣的辣椒粉：正常辣椒粉：胡辣椒粉大概是1:2:1混合碗中，加入适量盐、十三香、少许糖调味拌开
2、锅中加入宽油，油微热后转中火，放入上述辣椒粉以外的所有香料慢炸，直至把香味炸出把大料全都捞出（不要炸黑，会变苦）
1. তেল গরম করতে থাকুন, প্রক্রিয়াটিতে মরিচ গুঁড়োতে 0-0 টেবিল চামচ তেল .ালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তেল ধোঁয়া শুরু করলে আঁচ বন্ধ করে পেপারিকা ঢেলে দিন। আপনি যদি একটি ভাল রঙ চান তবে গরম থাকা অবস্থায় 0 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার যুক্ত করুন
টিপস: 1: যখন আপনি নিশ্চিত নন যে তেলের তাপমাত্রা যথেষ্ট কিনা, তখন মরিচ গুঁড়োর প্রতিক্রিয়া দেখতে 0 চামচ ঢালুন, এবং তারপরে এটি যথেষ্ট না হলে যোগ করতে থাকুন। এটি কেবল মরিচকে স্কালডিং থেকে রোধ করতে পারে না, তবে সুগন্ধযুক্ত না হওয়ার সমস্যাও এড়াতে পারে
2: প্রশস্ত তেল মশলা যোগ করার সাথে অত্যধিক আচ্ছন্ন হবেন না, আপনি এটি রাখতে পারবেন না, এমনকি যদি আপনি কিছু যোগ না করেন তবে এটি এখনও মশলাদার, মরিচের তেলে বহু বছরের অভিজ্ঞতা!
3:少许白醋会让辣椒油的颜色变的鲜红，为了好看可以加
4: আরো করুন !! অন্যথায়, এটি সত্যিই খাওয়া যথেষ্ট নয় !!
食材：粗辣椒面5勺➕细辣椒面5勺➕盐半勺➕白糖半勺➕花椒面1勺➕胡椒粉1勺➕孜然粉2勺➕十三香一勺➕芝麻1勺➕蒜末1勺，搅拌均匀备用（可以的话➕一勺白醋➕一勺白酒，白醋用于提亮红油，白酒用于提香）
তিলের তেল সিদ্ধ করুন: সবুজ পেঁয়াজ টুকরো করে ➕ ➕ কেটে ধনেপাতা ➕ কুচি করে কেটে নিন এবং আদা কুচি করে কেটে নিন (খুব ছোট করে কাটবেন না, অন্যথায় বের করা কঠিন হবে)
ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন, তেলটি মরিচ নুডলসের চেয়ে 5.0 গুণ ভাল, আপনি যদি তেল পছন্দ করেন তবে আরও তেল যুক্ত করুন এবং শুকনো পছন্দ হলে কম তেল যোগ করুন
পেঁয়াজ, ধনে, শাইভ, আদা যোগ করুন, বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মুছে ফেলুন এবং ফেলে দিন,
এক টুকরো ➕ দারুচিনি, এক টুকরো ট্যানজারিন খোসা, এক টুকরো ➕ স্টার অ্যানিস, 3 তেজপাতা, 0 টুকরা, রঙ গাঢ় না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, বের ➕ করে ফেলে দিন (উপরে সবুজ পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন একসাথে রাখবেন না, কারণ মশলাগুলি দীর্ঘক্ষণ ভাজার পরে পেস্টি হবে, তাই এগুলি আলাদা করে ভাজুন, যদি কোনও মশলা না থাকে তবে আপনি সেগুলিও যুক্ত করতে পারবেন না)
মরিচ নুডলসে তিনবার সেদ্ধ তিলের তেল মিশিয়ে নিন, পাত্রটি অবশ্যই পানিহীন ও তেলমুক্ত হতে হবে, এবং অল্প পরিমাণে কয়েকবার যোগ করতে হবে !! এই পদক্ষেপে সুরক্ষার দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না! অবশেষে, ভালভাবে নাড়ানোর পরে, দুই টেবিল চামচ ঝিনুক সস ➕ এবং এক চামচ হালকা সয়া সস (স্বাদ এবং সতেজতা বাড়ানোর জন্য) যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং তারপরে পরিমাণটি একটি বন্ধ পাত্রে রাখুন
যদি আপনি কষ্ট অনুভব করেন, আপনি তিলের তেল ফুটানোর পদক্ষেপটি উপেক্ষা করতে পারেন, সরাসরি তেল গরম করতে পারেন, এবং সাবধানে আলোড়িত সিজনিং পাউডারে এটি ঢালতে পারেন, যা খুব সুগন্ধিও ~
লবণ এবং চিনি যোগ করার কারণে, এই মরিচ তেলটি কিছুটা নোনতা এবং মিষ্টি, এবং বাষ্পযুক্ত বানগুলি সুপার সুস্বাদু, এবং এটি নুডলস এবং চালের একটি চামচ যোগ করার জন্য যথেষ্ট, যা এত সুগন্ধযুক্ত ~ পরিবারের সদস্যদের যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তাদের অবশ্যই প্রতিদিন নুডলস এবং নুডলস যুক্ত করা শিখতে হবে