1. Подготовьте ингредиенты: лапша чили, семена белого кунжута, растительное масло, соль, сахар
Зеленый лук, имбирь, чеснок, сычуаньский перец, бадьян, корица, лавровый лист, лук, кориандр
2. Подготовьте ингредиенты: Положите в миску лапшу чили, семена белого кунжута, соль и сахар, добавьте небольшое количество растительного масла и хорошо перемешайте.
3. Жареные специи: Налейте в кастрюлю соответствующее количество растительного масла, добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок, перец, бадьян, корицу, лавровый лист, лук и кориандр, обжарьте на медленном огне, пока специи не изменят цвет, и удалите специи
4. Масло: Влейте обжаренное масло в лапшу чили несколько раз и одновременно хорошо перемешайте, чтобы лапша чили полностью впитала масло
5. Послевкусие: Оставьте приготовленное масло чили на некоторое время, чтобы оно стало более ароматным.
При приготовлении масла чили вы можете регулировать количество лапши чили и различных приправ в соответствии с вашим личным вкусом, чтобы добиться желаемой текстуры.
В процессе заливки масла обращайте внимание на температуру и скорость, чтобы температура масла не была слишком высокой или слишком низкой, что повлияет на качество масла чили.
Жарьте больше за один раз, а летом можно использовать холодные блюда и лапшу!
Ингредиенты: горсть лука-шалота, 1 луковиц, чеснок с кожурой, ломтики имбиря, бадьян, лавровый лист, корица (ничего из вышеперечисленного нельзя пропустить) и различные порошки чили (также подойдет только один вид)
Метод: 1. Экстра-острый порошок чили: Обычный порошок чили: порошок чили Ху составляет примерно 0:0:0 в миске для смешивания, добавьте соответствующее количество соли, тринадцать специй и немного сахара по вкусу и смешайте
2. Добавьте в кастрюлю широкое масло, после того как масло слегка нагреется, включите все специи, кроме вышеуказанного порошка чили и обжаривайте его медленно, пока аромат не прожарится и все ингредиенты не будут вынуты (не жарьте черный, он станет горьким)
1. Продолжайте нагревать масло, вливайте 0-0 столовых ложек масла в порошок чили в процессе и хорошо перемешивайте. Когда масло начнет дымить, выключите огонь и влейте паприку. Если вы хотите получить хороший цвет, добавьте 0 столовых ложек белого уксуса, пока он горячий
Советы: 1: Когда вы не уверены, достаточна ли температура масла, налейте 0 ложек, чтобы увидеть реакцию порошка чили, а затем продолжайте добавлять, если его недостаточно. Это может не только предотвратить ошпаривание перца, но и избежать проблемы не ароматного
2: Не будьте чрезмерно зациклены на добавлении широкого масла специй, вы не можете его положить, даже если вы ничего не добавляете, это все равно остро, многолетний опыт работы с маслом чили!
3: Немного белого уксуса сделает цвет масла чили ярко-красным, вы можете добавить его для хорошего внешнего вида
4: Делайте больше!! В противном случае, на еду действительно не хватит!!
食材：粗辣椒面5勺➕细辣椒面5勺➕盐半勺➕白糖半勺➕花椒面1勺➕胡椒粉1勺➕孜然粉2勺➕十三香一勺➕芝麻1勺➕蒜末1勺，搅拌均匀备用（可以的话➕一勺白醋➕一勺白酒，白醋用于提亮红油，白酒用于提香）
Вскипятите кунжутное масло: зеленый лук нарежьте соломкой ➕ ➕, кориандр нарежьте соломкой ➕, а имбирь нарежьте (не режьте его слишком мелко, иначе его будет трудно вынуть)
Разогрейте сковороду холодным маслом, лучше всего в 5,0 раза больше, чем масло лапши чили, добавьте больше масла, если вам нравится масло, и меньше масла, если вы любите сухое
Добавить лук, кориандр, зеленый лук, имбирь, обжарить до румяной корочки, вынуть и выбросить,
Кусочек ➕ корицы, кусочек цедры мандарина, кусочек ➕ бадьяна, 3 лавровых листиков, 0 штук, жарить до тех пор, пока цвет не станет темнее, ➕ вынуть и выбросить (не кладите вместе с зеленым луком, имбирем и чесноком сверху, потому что специи будут пастообразными после жарки долго, поэтому жарьте их отдельно, если нет специй, их тоже можно не добавлять)
Добавьте кипяченое кунжутное масло в лапшу чили три раза, емкость должна быть безводной и обезжиренной, и добавьте небольшое количество много раз!! Обязательно обратите внимание на безопасность на этом этапе! Наконец, хорошо перемешав, добавьте две столовые ложки устричного соуса ➕ и одну ложку светлого соевого соуса (для усиления вкуса и свежести), хорошо перемешайте, а затем переложите прибор в закрытую емкость
Если вы чувствуете беспокойство, вы можете проигнорировать этап кипячения кунжутного масла, нагрейте масло напрямую и осторожно влейте его в перемешанный порошок приправы, который также очень ароматен~
Из-за добавления соли и сахара это масло чили немного соленое и сладкое, а булочки на пару очень вкусные, и достаточно добавить ложку лапши и риса, который такой ароматный ~ Члены семьи, которые любят острую пищу, должны научиться добавлять лапшу и лапшу каждый день