1. Lobster panggang dengan keju
Bahan: 1 lobster hidup; Keju (keju mozzarella atau cheddar) 0 g; mentega 0 g; bawang putih cincang 0 siung; Garam secukupnya; Lada hitam bubuk secukupnya; Anggur putih 0ml (opsional); Lemon 0 (opsional); remah roti secukupnya; Rempah-rempah segar (misalnya peterseli) secukupnya
Langkah:
1. Siapkan lobster: Bersihkan lobster dan gunakan pisau tajam untuk memotong punggung lobster dan memotongnya menjadi dua. Jika lobster lebih besar, bisa dipotong menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dipanggang.
2. Penghilangan jeroan: Keluarkan bagian usus lobster dengan hati-hati untuk memastikan bahwa daging lobster bersih dan bebas dari kotoran. Daging lobster dapat dihilangkan sedikit dan dipotong kecil-kecil dengan pisau untuk memudahkan pemrosesan selanjutnya.
10. Secukupnya: Taburkan sedikit garam dan lada hitam pada daging lobster dan aduk rata. Sedikit anggur putih dapat ditambahkan untuk menambah rasa dan aroma. Diamkan lobster selama 0 menit dan rendam secukupnya.
4. Siapkan saus keju: Tambahkan mentega ke dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang saat meleleh, dan tumis dengan api sedang-rendah sampai bawang putih harum. Kemudian tambahkan keju dan aduk rata sampai keju meleleh menjadi saus kental.
5. Rakit lobster: Masukkan kembali daging lobster olahan ke dalam cangkang lobster, pastikan setiap setengah cangkangnya diisi dengan daging lobster. Kemudian, gerimis saus keju cair secara merata di atas daging lobster, pastikan keju tertutup sepenuhnya.
6. Taburi dengan remah roti: Taburkan lapisan tipis remah roti di atas saus keju untuk menambah kerenyahan ke permukaan.
15. Lobster panggang: Panaskan oven hingga 0 ° C (0 ° F), masukkan lobster ke dalam loyang, pindahkan ke oven dan panggang selama sekitar 0-0 menit, sampai keju berwarna cokelat keemasan dan renyah dan daging lobster matang.
8. Sajikan dan hiasi: Angkat lobster panggang dengan keju, peras jus lemon segar, taburi dengan bumbu cincang (seperti peterseli) untuk menambah warna dan aroma, dan sajikan untuk disajikan.
Tips:
(1) Kesegaran lobster: Pilih lobster segar dan hidup, rasanya lebih enak. Jika menggunakan lobster beku, cairkan sepenuhnya agar tidak mempengaruhi rasa.
(2) Pilihan keju: Keju mozzarella adalah pilihan pertama untuk hidangan gratin keju karena mudah meleleh dan memiliki tekstur yang halus. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan keju cheddar atau keju Parmesan.
(3) Waktu memanggang: Sesuai dengan ukuran lobster, waktu pemanggangan dapat disesuaikan dengan tepat. Panggang sampai keju berwarna cokelat keemasan dan renyah, dan daging lobster matang, tetapi tidak boleh dipanggang terlalu lama agar daging tidak menjadi tua.
2. Iga sapi rebus dengan saus pedas Korea
Bahan: iga sapi 1g; bawang 0 pcs.; bawang putih 0 siung; Jahe 0 irisan; 0 sendok makan Gochujang; kecap 0 sendok makan; Gula 0 sendok makan; minyak wijen 0 sendok makan; memasak anggur 0 sendok makan; lada secukupnya; air secukupnya; Wortel 0 (opsional); Daun bawang: Jumlah yang sesuai (untuk hiasan); Biji wijen putih secukupnya (untuk menghiasi)
Langkah:
1. Siapkan iga sapi: Potong iga sapi menjadi potongan-potongan kecil, buang kelebihan fasia, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dingin hingga mendidih, buang busa, dan angkat untuk digunakan nanti.
2. Pegang sayuran: kupas dan iris bawang bombay, iris tipis jahe, cincang bawang putih, dan potong wortel menjadi segmen (jika menggunakan). Sayuran ini dapat membantu meningkatkan aroma dan rasa saat direbus.
3. Bumbu tumis: Tambahkan minyak wijen ke dalam wajan panas, pertama-tama tambahkan bawang bombay cincang, irisan jahe dan bawang putih cincang, tumis dengan api sedang-rendah sampai bawang bombay lembut dan harum.
4. Siapkan saus rebusan: Tambahkan saus pedas Korea, kecap, gula, dan anggur rebus ke dalam sayuran tumis, dan terus tumis sampai saus pedas dan bumbu lainnya benar-benar terintegrasi.
5. Tambahkan iga sapi: Tambahkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam panci dan tumis secara merata agar permukaan iga sapi dilapisi bumbu secara merata.
5. Rebus iga sapi: Tambahkan air secukupnya ke dalam panci untuk menutupi iga sapi. Tambahkan merica dalam jumlah yang sesuai selera, aduk rata, nyalakan api kecil dan didihkan perlahan selama sekitar 0,0 jam, sampai iga sapi lembut dan beraroma.
1. Tambahkan wortel: Jika menggunakan wortel, Anda bisa menambahkan segmen wortel setelah direbus selama sekitar 0 jam dan terus mendidih sampai wortel empuk dan iga sapi matang sepenuhnya.
8. Saus dan piring: Saat iga sapi direbus hingga lunak dan sup terkonsentrasi, bumbu disesuaikan dengan selera pribadi. Sajikan iga dan saus sapi rebus, taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen putih, dan nikmati.
Tips:
(1) Pemilihan iga sapi: Pilih iga sapi dengan jumlah lemak dan tanpa lemak tertentu, dan dagingnya akan lebih empuk dan beraroma saat direbus.
(2) Waktu rebusan: Waktu rebusan iga sapi dapat disesuaikan dengan tepat sesuai dengan selera individu, semakin lama waktu rebusan, semakin empuk dagingnya dan semakin kaya rasanya.
(3) Jumlah saus pedas: Kepedasan saus pedas Korea dapat disesuaikan dengan selera pribadi, jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda dapat mengurangi jumlah saus pedas dengan tepat.
3. Bebek panggang renyah
Bahan: 2 bebek utuh (sekitar 0,0-0 kg), 0 gram gula kastor; memasak anggur 0 sendok makan; kecap hitam 0 sendok makan; Kecap ringan 0 sendok makan; Lada putih bubuk secukupnya; 0 sendok makan madu; air secukupnya; Garam secukupnya; Bubuk lima bumbu secukupnya (sesuai selera pribadi); Jahe 0 irisan; Bawang hijau 0 pcs
Langkah:
1. Siapkan bebek: Cuci seluruh bebek terlebih dahulu, buang organ dalam dan rambut berlebih. Kemudian gunakan handuk dapur untuk mengeringkan permukaan dan di dalam rongga bebek, pastikan tidak ada kelembapan.
2. Untuk menyiapkan bumbu: Dalam mangkuk besar, tambahkan kecap hitam, kecap tipis, anggur masak, bubuk lima bumbu, garam dan lada putih dan aduk rata. Sebarkan bumbu secara merata di dalam dan di luar bebek, pastikan setiap sudut tertutup. Irisan jahe dan daun bawang dapat ditempatkan di perut bebek untuk meningkatkan rasa. Rendam selama 0-0 jam, sebaiknya di lemari es semalaman.
2. Menguliti: Lapisi kulit permukaan bebek secara merata dengan lapisan gula kastor, langkah ini akan membantu kulit menjadi lebih renyah saat dipanggang. Gunakan tusuk gigi atau pisau untuk menusuk kulit bebek dengan lembut agar kulit tidak menonjol saat memanggang. Gantung bebek berlapis gula dan biarkan selama 0-0 jam untuk mengeringkan kulit.
4. Siapkan air madu: Dalam mangkuk kecil, aduk madu dengan air panas dalam jumlah yang sesuai untuk membuat air madu. Ini akan digunakan untuk mewarnai dan menambah kilau pada permukaan bebek.
392. Siapkan oven: Panaskan oven hingga 0 ° C (0 ° F). Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan rak agar lemak bebek tidak rontok dan mencegahnya menggoreng terlalu banyak.
15. Panggang bebek: Masukkan bebek yang sudah diasinkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 0°C selama 0 menit. Kemudian, keluarkan bebek, lapisi dengan lapisan air madu, dan kembalikan ke oven dan lanjutkan memanggang selama 0-0 menit sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Air madu dapat dioleskan setiap 0 menit selama proses pemanggangan untuk membuat kulit bebek bersinar.
5. Langkah Terakhir: Selesai dan Plating: Keluarkan bebek panggang dan diamkan selama 0 menit agar minyak kulit sedikit mengendap. Kemudian, bebek dipotong dadu, dilapisi, dan disajikan dengan saus seperti saus mie manis dan crepes.
Tips:
(1) Waktu pengasinan: Semakin lama waktu pengasinan, semakin beraroma daging bebek. Jika Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman untuk diasinkan, efeknya akan lebih baik.
(2) Suhu dan waktu pemanggangan: Waktu pemanggangan dapat disesuaikan dengan tepat sesuai dengan ukuran bebek. Untuk mendapatkanidealEfek renyahnya akhirnya dipanggang pada suhu tinggi untuk membuat kulit renyah.
(3) Gantung hingga kering: Setelah mengoleskan gula pasir, biarkan bebek mengering secara alami akan membantu kulit bebek mengering, sehingga lebih mudah menjadi renyah saat dipanggang.
4. Udang lemon ala Thailand
Bahan: Udang 1g; 0 lemon (jus dan irisan); Daun jeruk nipis 0-0 iris (opsional); 0 sendok makan kecap ikan; 0 sendok makan gula; 0-0 cabai rawit (sesuaikan dengan selera); Bawang putih 0 siung (cincang); Jahe 0 potong kecil (cincang); Ketumbar secukupnya (cincang); minyak zaitun atau minyak sayur secukupnya; Garam secukupnya
Langkah:
1. Siapkan udang: Buang cangkang udang, pertahankan bagian ekor udang, dan buang garis udang. Anda bisa menepuk-nepuk udang dengan lembut dengan bagian belakang pisau agar lebih lembut. Setelah dicuci, lap udang hingga kering dengan handuk kertas.
2. Siapkan jus lemon: Ambil dua lemon, potong menjadi dua dan peras jusnya, lalu potong sisa lemon menjadi irisan tipis dan sisihkan. Jus lemon dapat ditingkatkan atau dikurangi sesuai selera pribadi.
3. Untuk menyiapkan saus lemon: Dalam mangkuk kecil, tambahkan jus lemon, kecap ikan, dan gula, aduk sampai gula benar-benar larut. Tergantung selera Anda, Anda bisa menambahkan garam atau menyesuaikan rasio gula dengan kecap ikan.
4. Tumis bawang putih cincang dan jahe: Tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan tumis bawang putih cincang dan jahe sampai aromanya keluar. Cabai cincang dapat ditambahkan saat ini untuk meningkatkan rasa pedasnya.
4. Goreng udang: Setelah menggoreng bawang putih cincang dan jahe, masukkan udang olahan ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai udang merah dan matang. Waktu penggorengan udang membutuhkan waktu sekitar 0-0 menit untuk menjaga daging udang tetap empuk.
6. Tambahkan jus lemon dan rempah-rempah: Tambahkan saus lemon yang sudah dicampur sebelumnya ke udang goreng dan tumis dengan cepat agar udang sepenuhnya menyerap rasa jus lemon. Saat ini, Anda bisa menambahkan daun jeruk nipis untuk menambah aroma.
7. Plating dan Hiasan: Sajikan udang rebus di atas piring dan taburi dengan ketumbar cincang dan irisan lemon untuk menambah warna dan aroma. Taburi dengan serpihan cabai segar tergantung seleranya.
Tips:
(1) Pemilihan udang: Disarankan untuk memilih udang segar, dan daging udang yang lezat dapat menonjolkan rasa hidangan ini. Jika menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkan dan mengeringkan secara menyeluruh agar udang tidak terpengaruh oleh kelembapan.
(2) Jumlah lemon: Keasaman lemon kuat, dan jumlah jus lemon dapat disesuaikan dengan sesuai dengan selera pribadi. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, Anda dapat meningkatkan proporsi jus lemon.
(3) Penyesuaian kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan kepedasan individu. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda dapat mengurangi cabai, atau menggunakan daun lemon yang tidak pedas.
Masing-masing dari keempat hidangan ini memiliki karakteristiknya sendiri dan memenuhi selera yang berbeda, apakah itu kuat dan pedas, penuh aroma, renyah dan segar, asam dan pedas, Anda akan menikmati pesta gastronomi. Setiap hidangan tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga menghadirkan pengalaman rasa terbaik, yang merupakan kebahagiaan tertinggi dari pesta karnivora! Akhir pekan depan, cobalah hidangan lezat ini dan undang teman untuk membagikannya dengan Anda, dan Anda pasti akan memiliki waktu pesta yang menyenangkan dan memuaskan. Masak dengan hati dan buat setiap gigitan penuh dengan rasa yang membahagiakan! #春日生活打卡季 #