1. Peynirli fırında ıstakoz
Malzemeler: 1 canlı ıstakoz; Peynir (mozzarella veya çedar peyniri) 0 g; tereyağı 0 g; kıyılmış sarımsak 0 karanfil; Tat vermek için tuz; Tat vermek için öğütülmüş karabiber; Beyaz şarap 0ml (isteğe bağlı); Limon 0 (isteğe bağlı); tatmak için ekmek kırıntıları; Tatmak için taze otlar (örneğin maydanoz)
Adım -ları:
1. Istakozu hazırlayın: Istakozu temizleyin ve keskin bir bıçak kullanarak ıstakozun sırtını kesin ve ikiye bölün. Istakoz daha büyükse, kolay ızgara için daha küçük parçalar halinde kesilebilir.
2. Sakatatların çıkarılması: Istakoz etinin temiz ve yabancı maddelerden arınmış olduğundan emin olmak için ıstakozun bağırsak kısmını dikkatlice çıkarın. Istakoz eti hafifçe çıkarılabilir ve sonraki kolay işlem için bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilebilir.
10. Tatmak için: Istakoz etinin üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin ve eşit şekilde karıştırın. Lezzet ve aroma katmak için biraz beyaz şarap eklenebilir. Istakozu 0 dakika bekletin ve tadına bakmak için marine edin.
4. Peynir sosunu hazırlayın: Bir tavaya tereyağı ekleyin, eridiğinde kıyılmış sarımsak ekleyin ve sarımsak kokusu çıkana kadar orta-kısık ateşte karıştırarak kızartın. Sonra peyniri ekleyin ve peynir kalın bir sos halinde eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Istakozu birleştirin: İşlenmiş ıstakoz etini ıstakoz kabuğuna geri koyun ve kabuğun her yarısının ıstakoz eti ile doldurulduğundan emin olun. Daha sonra eritilmiş peynir sosunu ıstakoz etinin üzerine eşit şekilde gezdirin ve peynirin tamamen kaplandığından emin olun.
6. Ekmek kırıntıları serpin: Yüzeye gevreklik katmak için peynir sosunun üzerine ince bir tabaka galeta unu serpin.
15. Fırında ıstakoz: Fırını önceden 0°C'ye (0°F) ısıtın, ıstakozu bir fırın tepsisine koyun, fırına aktarın ve peynir altın kahverengi ve çıtır çıtır olana ve ıstakoz eti tamamen pişene kadar yaklaşık 0-0 dakika pişirin.
8. Servis yapın ve süsleyin: Fırında peynirli ıstakozu çıkarın, biraz taze limon suyu sıkın, renk ve koku katmak için doğranmış otlar (maydanoz gibi) serpin ve servis yapmak için servis yapın.
Ipuç -ları:
(1) Istakozun tazeliği: Taze ve canlı ıstakoz seçin, tadı daha lezzetlidir. Dondurulmuş ıstakoz kullanıyorsanız, tadı etkilememek için tamamen çözdürün.
(2) Peynir seçimi: Mozzarella peyniri, kolay eridiği ve ipeksi bir dokuya sahip olduğu için peynirli graten yemekler için ilk tercihtir. Daha zengin bir lezzet tercih ederseniz kaşar peyniri veya Parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.
(3) Kavurma süresi: Istakozun boyutuna göre kavurma süresi uygun şekilde ayarlanabilir. Peynir altın kahverengi ve gevrek olana ve ıstakoz eti tamamen pişene kadar pişirin, ancak etin yaşlanmasını önlemek için fazla ızgara yapılmamalıdır.
2. Kore baharatlı soslu haşlanmış dana kaburga
Malzemeler: dana kaburga 1g; soğan 0 adet; sarımsak 0 karanfil; Zencefil 0 dilim; 0 yemek kaşığı Gochujang; soya sosu 0 yemek kaşığı; Şeker 0 yemek kaşığı; susam yağı 0 yemek kaşığı; şarap pişirme 0 yemek kaşığı; tatmak için biber; tatmak için su; Havuç 0 (isteğe bağlı); Frenk soğanı: Uygun miktar (süslemek için); Tatmak için beyaz susam tohumları (süslemek için)
Adım -ları:
1. Dana kaburgalarını hazırlayın: Dana kaburgaları küçük parçalar halinde kesin, fazla fasyayı çıkarın, bir tencereye koyun, kaynatmak için soğuk su ekleyin, köpüğü alın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
2. Sebzeleri tutun: soğanı soyun ve dilimleyin, zencefili ince dilimleyin, sarımsağı kıyın ve havucu parçalara ayırın (kullanılıyorsa). Bu sebzeler, haşlandığında aromayı ve tadı artırmaya yardımcı olabilir.
3. Tavada kızartma baharatı: Sıcak bir tavaya susam yağı ekleyin, önce doğranmış soğanı, zencefil dilimlerini ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, soğan yumuşak ve kokulu olana kadar orta-kısık ateşte karıştırarak kızartın.
4. Güveç sosunu hazırlayın: Karartılmış sebzelere Kore acı sosu, soya sosu, şeker ve yemeklik şarap ekleyin ve acı sos ve diğer baharatlar tamamen bütünleşene kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
5. Dana kaburgalarını ekleyin: Beyazlatılmış dana kaburgalarını tencereye ekleyin ve dana kaburgaların yüzeyi baharatla eşit şekilde kaplanacak şekilde eşit şekilde karıştırarak kızartın.
5. Dana kaburgalarını haşlayın: Dana kaburgaların üzerini kaplayacak kadar tencereye su ekleyin. Tat vermek için uygun miktarda biber ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşe çevirin ve dana kaburgalar yumuşak ve lezzetli olana kadar yaklaşık 0,0 saat yavaşça pişirin.
1. Havuçları ekleyin: Havuç kullanıyorsanız, yaklaşık 0 saat kaynattıktan sonra havuç parçalarını ekleyebilir ve havuçlar yumuşayana ve dana kaburgalar tamamen pişene kadar kaynamaya devam edebilirsiniz.
8. Sos ve tabak: Dana kaburgalar yumuşayana ve çorba konsantre olana kadar kaynatıldığında, baharat kişisel damak tadına göre ayarlanır. Haşlanmış dana kaburga ve sosu servis edin, doğranmış frenk soğanı ve beyaz susam serpin ve tadını çıkarın.
Ipuç -ları:
(1) Dana kaburga seçimi: Belirli miktarda yağ ve yağsız dana kaburga seçin ve et haşlandığında daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
(2) Haşlama süresi: Dana kaburgaların haşlama süresi bireysel damak tadına göre uygun şekilde ayarlanabilir, haşlama süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar yumuşak ve tadı o kadar zengin olur.
(3) Acı sos miktarı: Kore acı sosunun baharatlılığı kişisel zevkinize göre ayarlanabilir, eğer çok baharatlı sevmiyorsanız, acı sos miktarını uygun şekilde azaltabilirsiniz.
3. Çıtır çıtır kızarmış ördek
Malzemeler: 2 bütün ördek (yaklaşık 0.0-0 kg), 0 gram pudra şekeri; şarap pişirme 0 yemek kaşığı; koyu soya sosu 0 yemek kaşığı; Hafif soya sosu 0 yemek kaşığı; Tat vermek için öğütülmüş beyaz biber; 0 yemek kaşığı bal; tatmak için su; Tat vermek için tuz; Tat vermek için beş baharat tozu (kişisel zevkinize göre); Zencefil 0 dilim; Yeşil soğan 0 adet
Adım -ları:
1. Ördeği hazırlayın: Önce bütün ördeği yıkayın, iç organları ve fazla tüyleri alın. Ardından, ördeğin yüzeyini ve boşluğunun içini kurutmak için bir mutfak havlusu kullanın ve nem olmadığından emin olun.
2. Turşuyu hazırlamak için: Büyük bir kapta koyu soya sosu, hafif soya sosu, yemeklik şarap, beş baharat tozu, tuz ve beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın. Turşuyu ördeğin içine ve dışına eşit şekilde yayın ve her köşesinin kaplandığından emin olun. Lezzeti arttırmak için ördeğin karnına dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğan yerleştirilebilir. 0-0 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
2. Kabuk Yüzme: Ördeğin yüzey derisini bir kat pudra şekeri ile eşit şekilde kaplayan bu adım, kavrulduğunda kabuğun daha gevrek olmasına yardımcı olacaktır. Kavurma sırasında cildin şişmesini önlemek için ördek derisini nazikçe delmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Şeker kaplı ördeği asın ve cildinin kuruması için 0-0 saat bekletin.
4. Ballı su hazırlayın: Küçük bir kapta, ballı su yapmak için balı uygun miktarda sıcak su ile karıştırın. Bu, ördeğin yüzeyini renklendirmek ve parlaklık katmak için kullanılacaktır.
392. Fırını hazırlayın: Fırını önceden 0°C'ye (0°F) ısıtın. Bir fırın tepsisine biraz kalay folyo koyun ve ördeğin yağının düşmemesi ve fazla kızarmasını önlemesi için bir raf yerleştirin.
15. Ördeği kızartın: Marine edilmiş ördeği fırına koyun ve 0°C'de 0 dakika pişirin. Daha sonra ördeği çıkarın, bir kat ballı su ile kaplayın ve tekrar fırına verin ve yüzeyi altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar 0-0 dakika pişirmeye devam edin. Ördek derisini parlatmak için kavurma işlemi sırasında her 0 dakikada bir ballı su uygulanabilir.
5. Son Adım: Bitirme ve Kaplama: Kavrulmuş ördeği çıkarın ve cildin yağının hafifçe çökmesi için 0 dakika bekletin. Daha sonra ördek küpler halinde kesilir, kaplanır ve tatlı erişte sosu ve krep gibi soslarla servis edilir.
Ipuç -ları:
(1) Marine etme süresi: Marine etme süresi ne kadar uzun olursa, ördek eti o kadar lezzetli olur. Marine etmek için bir gece buzdolabına koyabilirseniz, etkisi daha iyi olacaktır.
(2) Kavurma sıcaklığı ve süresi: Kavurma süresi ördeğin boyutuna göre uygun şekilde ayarlanabilir. Elde etmek içinIdealÇıtır çıtır efekt nihayet cildi gevrek hale getirmek için yüksek sıcaklıkta pişirilir.
(3) Kuruması için asın: Toz şeker uyguladıktan sonra, ördeğin doğal olarak kurumasına izin verin, ördek derisinin kurumasına yardımcı olur, böylece kavrulduğunda çıtır çıtır hale gelir.
4. Tay usulü limonlu karides
İçindekiler: Karides 1g; 0 limon (meyve suyu ve dilim); Misket limonu yaprakları 0-0 dilim (isteğe bağlı); 0 yemek kaşığı balık sosu; 0 yemek kaşığı şeker; 0-0 acı biber (damak tadına göre ayarlayın); Sarımsak 0 karanfil (kıyılmış); Zencefil 0 küçük parça (kıyılmış); Tat vermek için kişniş (doğranmış); tatmak için zeytinyağı veya bitkisel yağ; Tat vermek için tuz
Adım -ları:
1. Karidesleri hazırlayın: Karidesin kabuğunu çıkarın, karidesin kuyruk kısmını tutun ve karides ipini çıkarın. Karidesleri daha yumuşak hale getirmek için bıçağın arkasıyla hafifçe vurabilirsiniz. Yıkadıktan sonra karidesleri bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Limon suyunu hazırlayın: İki limon alın, ikiye bölün ve suyunu sıkın, ardından kalan limonları ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun. Limon suyu kişisel damak tadına göre arttırılabilir veya azaltılabilir.
3. Limon sosunu hazırlamak için: Küçük bir kapta limon suyunu, balık sosunu ve şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Damak tadınıza bağlı olarak tuz ekleyebilir veya şekerin balık sosuna oranını ayarlayabilirsiniz.
4. Kıyılmış sarımsak ve zencefili soteleyin: Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin, ısıtın ve kıyılmış sarımsak ve zencefili kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın. Baharatlılığı arttırmak için bu sırada doğranmış acı biber eklenebilir.
4. Karidesleri kızartın: Kıyılmış sarımsak ve zencefili karıştırarak kızarttıktan sonra, işlenmiş karidesleri tavaya koyun ve karidesler kızarana ve tamamen pişene kadar orta ateşte her iki tarafını kızartın. Karideslerin kızartma süresi, karides etinin yumuşak kalması için yaklaşık 0-0 dakika sürer.
6. Limon suyu ve baharatları ekleyin: Önceden karıştırılmış limon sosunu kızarmış karidese ekleyin ve karidesin limon suyunun lezzetini tamamen emmesini sağlamak için hızlıca karıştırarak kızartın. Şu anda, aroma eklemek için ıhlamur yaprakları ekleyebilirsiniz.
7. Kaplama ve Garnitür: Haşlanmış karidesleri bir tabakta servis edin ve renk ve aroma katmak için doğranmış kişniş ve limon dilimleri serpin. Damak tadınıza bağlı olarak biraz daha taze pul biber serpin.
Ipuç -ları:
(1) Karides seçimi: Taze karides tercih etmeniz önerilir ve lezzetli karides eti bu yemeğin tadını vurgulayabilir. Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, karidesin nemden etkilenmesini önlemek için iyice çözdüğünüzden ve kuruduğunuzdan emin olun.
(2) Limon miktarı: Limonun asitliği güçlüdür ve limon suyu miktarı kişisel zevke göre uygun şekilde ayarlanabilir. Daha asidik bir tat tercih ederseniz, limon suyunun oranını artırabilirsiniz.
(3) Baharat ayarı: Acı biber miktarını kişinin baharatlılığına göre ayarlayın. Daha hafif bir tat tercih ederseniz, acı biberleri azaltabilir veya bunun yerine baharatlı olmayan limon yaprakları kullanabilirsiniz.
Bu dört yemeğin her birinin kendine has özellikleri vardır ve farklı tatlara hitap eder, ister güçlü ve baharatlı, ister aroma dolu, çıtır çıtır ve taze, ekşi ve baharatlı olsun, gastronomik bir şölen yaşayacaksınız. Her yemek sadece protein açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda etobur partinin nihai mutluluğu olan nihai lezzet deneyimini de beraberinde getirir! Önümüzdeki hafta sonu, bu lezzetli yemekleri deneyin ve arkadaşlarınızı sizinle paylaşmaya davet edin, harika ve doyurucu bir parti zamanı geçireceğinizden emin olabilirsiniz. Kalple pişirin ve her lokmayı keyifli bir lezzetle doldurun! #春日生活打卡季 #