1. Запеченный лобстер с сыром
Ингредиенты: 1 живых омаров; Сыр (моцарелла или сыр чеддер) 0 г; сливочное масло 0 г; измельченный чеснок 0 зубчиков; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Белое вино 0мл (по желанию); Лимон 0 (по желанию); панировочные сухари по вкусу; Свежая зелень (например, петрушка) по вкусу
Стремянка:
1. Подготовьте омара: Очистите омара и острым ножом разрежьте спину омара и разрежьте его пополам. Если омар крупнее, его можно нарезать на более мелкие кусочки для удобства приготовления на гриле.
2. Удаление субпродуктов: Осторожно удалите гутальную часть омара, чтобы убедиться, что мясо омара чистое и без примесей. Мясо омара можно слегка снять и нарезать ножом на небольшие кусочки для легкой последующей обработки.
10. По вкусу: Посыпьте мясо омара щепоткой соли и черного перца и равномерно перемешайте. Для придания вкуса и аромата можно добавить немного белого вина. Дайте омару постоять 0 минут и замаринуйтесь по вкусу.
4. Приготовьте сырный соус: Добавьте в сковороду сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, когда он растает, и жарьте, помешивая, на среднем или слабом огне, пока чеснок не станет ароматным. Затем добавьте сыр и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится в густой соус.
5. Соберите омара: Положите обработанное мясо омара обратно в панцирь омара, убедившись, что каждая половина панциря заполнена мясом омара. Затем равномерно сбрызните мясо омара соусом из плавленого сыра, убедившись, что сыр полностью покрыт.
6. Посыпьте панировочными сухарями: Посыпьте сырный соус тонким слоем панировочных сухарей, чтобы придать поверхности хрустящую корочку.
15. Запеченный лобстер: Разогрейте духовку до 0°C (0°F), поместите омара в форму для запекания, переложите в духовку и запекайте около 0-0 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и хрустящим, а мясо омара не прожарится.
8. Подавать и украсить: Выньте запеченного омара с сыром, выжмите немного свежего лимонного сока, посыпьте измельченной зеленью (например, петрушкой) для придания цвета и аромата и подавайте к столу.
Советы:
(1) Свежесть омара: выбирайте свежего и живого омара, вкус более восхитительный. Если вы используете замороженного лобстера, разморозьте его полностью, чтобы не повлиять на вкус.
(2) Выбор сыра: Сыр моцарелла - первый выбор для блюд с сыром, потому что он легко плавится и имеет шелковистую текстуру. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы также можете добавить сыр чеддер или сыр пармезан.
(3) Время запекания: В зависимости от размера омара, время запекания можно соответствующим образом отрегулировать. Запекайте до тех пор, пока сыр не станет золотисто-коричневым и хрустящим, а мясо омара не прожарится, но не следует пережаривать на гриле, чтобы мясо не состарилось.
2. Тушеные говяжьи ребрышки с корейским острым соусом
Состав: говяжьи ребрышки 1г; репчатый лук 0 шт.; чеснок 0 зубчиков; Имбирь 0 ломтиков; 0 столовых ложек Кочуджан; соевый соус 0 столовых ложек; Сахар 0 столовых ложек; кунжутное масло 0 столовых ложек; приготовление вина 0 столовых ложек; перец по вкусу; вода по вкусу; Морковь 0 (по желанию); Зеленый лук: Подходящее количество (для украшения); Белый кунжут по вкусу (для украшения)
Стремянка:
1. Подготовьте говяжьи ребрышки: Нарежьте говяжьи ребрышки небольшими кусочками, удалите лишнюю фасцию, положите их в кастрюлю, доведите до кипения холодную воду, снимите пену и снимите их для последующего использования.
2. Обработайте овощи: очистите и нарежьте лук, тонко нарежьте имбирь, измельчите чеснок, а морковь нарежьте дольками (если используете). Эти овощи могут помочь усилить аромат и вкус при тушении.
3. Приправа для жарки: Добавьте кунжутное масло в горячую сковороду, сначала добавьте нарезанный лук, ломтики имбиря и измельченный чеснок, жарьте на среднем или медленном огне, пока лук не станет мягким и ароматным.
4. Приготовьте соус для тушеного мяса: добавьте корейский острый соус, соевый соус, сахар и кулинарное вино к обжаренным овощам и продолжайте жарить, пока острый соус и другие приправы полностью не смешаются.
5. Добавьте говяжьи ребрышки: Добавьте бланшированные говяжьи ребрышки в кастрюлю и равномерно обжарьте, чтобы поверхность говяжьих ребрышек была равномерно покрыта приправой.
5. Тушите говяжьи ребрышки: Добавьте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть говяжьи ребра. Добавьте соответствующее количество перца по вкусу, хорошо перемешайте, включите слабый огонь и тушите на медленном огне около 0,0 часов, пока говяжьи ребрышки не станут мягкими и ароматными.
1. Добавьте морковь: Если вы используете морковь, вы можете добавить сегменты моркови после тушения около 0 часов и продолжать тушить, пока морковь не станет мягкой, а говяжьи ребрышки полностью не приготовятся.
8. Соус и тарелка: Когда говяжьи ребрышки тушатся до мягкости и суп концентрируется, приправа корректируется в соответствии с личным вкусом. Подавайте тушеные говяжьи ребрышки и соус, посыпав рубленым зеленым луком и белым кунжутом, и наслаждайтесь.
Советы:
(1) Выбор говяжьих ребрышек: выбирайте говяжьи ребрышки с определенным количеством жира и постности, и мясо будет более нежным и ароматным при тушении.
(2) Время тушения: Время тушения говяжьих ребрышек может быть соответствующим образом отрегулировано в соответствии с индивидуальным вкусом, чем дольше время тушения, тем нежнее мясо и насыщеннее вкус.
(3) Количество острого соуса: остроту корейского острого соуса можно регулировать в соответствии с личным вкусом, если вам не нравится слишком острый, вы можете соответственно уменьшить количество острого соуса.
3. Хрустящая жареная утка
Ингредиенты: 2 целых уток (около 0,0-0 кг), 0 г сахарной пудры; приготовление вина 0 столовых ложек; темный соевый соус 0 столовых ложек; Легкий соевый соус 0 столовых ложек; Молотый белый перец по вкусу; 0 столовых ложек меда; вода по вкусу; Соль по вкусу; Порошок из пяти специй по вкусу (по личному вкусу); Имбирь 0 ломтиков; Зеленый лук 0 шт
Стремянка:
1. Подготовьте утку: сначала вымойте утку целиком, удалите внутренние органы и лишнюю шерсть. Затем с помощью кухонного полотенца просушите поверхность и внутреннюю полость утки, убедившись в отсутствии влаги.
2. Для приготовления маринада: В большую миску добавьте темный соевый соус, светлый соевый соус, кулинарное вино, порошок из пяти специй, соль и белый перец и хорошо перемешайте. Равномерно распределите маринад внутри и снаружи утки, убедившись, что каждый уголок закрыт. Нарезанный имбирь и зеленый лук можно положить в брюхо утки для усиления вкуса. Мариновать 0-0 часов, желательно в холодильнике на ночь.
2. Снятие шкуры: Равномерно покрыв поверхность кожи утки слоем сахарной пудры, этот шаг поможет коже стать более хрустящей при жарке. С помощью зубочистки или ножа аккуратно проколите утиную кожу, чтобы избежать выпуклости кожи во время запекания. Повесьте покрытую сахаром утку и оставьте на 0-0 часов, чтобы кожа высохла.
4. Приготовьте медовую воду: В небольшой миске смешайте мед с соответствующим количеством горячей воды, чтобы получилась медовая вода. Это будет использовано для окрашивания и придания блеска поверхности утки.
392. Подготовьте духовку: разогрейте духовку до 0°C (0°F). Застелите форму для запекания фольгой и поставьте решетку, чтобы утиный жир не отвалился и не дал ей слишком сильно поджариться.
15. Запекайте утку: Поставьте маринованную утку в духовку и запекайте при температуре 0°C в течение 0 минут. Затем выньте утку, смажьте ее слоем медовой воды, верните в духовку и продолжайте запекать в течение 0-0 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Медовую воду можно наносить каждые 0 минут в процессе запекания, чтобы утиная кожа стала блестящей.
5. Заключительный шаг: Отделка и сервировка: Выньте жареную утку и оставьте на 0 минут, чтобы жир с кожи немного остыл. Затем утку нарезают кубиками, выкладывают на тарелки и подают с соусами, такими как сладкий соус из лапши и блинчики.
Советы:
(1) Время маринования: Чем дольше время маринования, тем ароматнее будет утиное мясо. Если можно поставить его в холодильник на ночь для маринования, эффект будет лучше.
(2) Температура и время запекания: время запекания может быть соответствующим образом отрегулировано в зависимости от размера утки. Для того, чтобы получитьидеальныйХрустящий эффект в конечном итоге запекается при высокой температуре, чтобы кожа стала хрустящей.
(3) Повесьте сушиться: После внесения сахарного песка дайте утке высохнуть на воздухе естественным образом, это поможет утиной коже высохнуть, чтобы она легче стала хрустящей при жарке.
4. Лимонные креветки по-тайски
Состав: Креветки 1г; 0 лимонов (сок и долька); Листья извести 0-0 долек (по желанию); 0 столовых ложек рыбного соуса; 0 столовых ложек сахара; 0-0 кайенский перец (отрегулируйте по вкусу); Чеснок 0 зубчиков (пропустить через мясорубку); Имбирь 0 небольших кусочков (пропустить через мясорубку); Кориандр по вкусу (измельченный); оливковое масло или растительное масло по вкусу; Соль по вкусу
Стремянка:
1. Подготовьте креветки: Удалите панцирь креветки, оставьте хвостовую часть креветки и удалите линию креветок. Вы можете аккуратно похлопать креветку тыльной стороной ножа, чтобы сделать ее более мягкой. После мытья вытрите креветки насухо бумажным полотенцем.
2. Приготовьте лимонный сок: Возьмите два лимона, разрежьте их пополам и выжмите сок, затем нарежьте оставшиеся лимоны тонкими ломтиками и отложите в сторону. Лимонный сок может быть увеличен или уменьшен в зависимости от личного вкуса.
3. Чтобы приготовить лимонный соус: В небольшую миску добавьте лимонный сок, рыбный соус и сахар, помешивая, пока сахар полностью не растворится. В зависимости от вашего вкуса можно добавить соль или отрегулировать соотношение сахара и рыбного соуса.
4. Обжарьте измельченный чеснок и имбирь: Добавьте в сковороду немного оливкового масла, нагрейте его и обжаривайте измельченный чеснок и имбирь, пока не появится аромат. В это время можно добавить нарезанный перец чили для усиления остроты.
4. Обжарьте креветки: Обжарив измельченный чеснок и имбирь, выложите обработанные креветки в сковороду и обжарьте их с обеих сторон на среднем огне, пока креветки не станут красными и не прожарятся. Время жарки креветок занимает около 0-0 минут, чтобы мясо креветок оставалось нежным.
6. Добавьте лимонный сок и специи: Добавьте предварительно смешанный лимонный соус к обжаренным креветкам и быстро обжарьте, чтобы креветки полностью впитали аромат лимонного сока. В это время можно добавить листья лайма для придания аромата.
7. Сервировка и гарнир: Подавайте отварные креветки на тарелке и посыпьте измельченным кориандром и ломтиками лимона для придания цвета и аромата. Посыпьте еще несколькими свежими хлопьями чили в зависимости от вкуса.
Советы:
(1) Выбор креветок: рекомендуется выбирать свежие креветки, а вкусное мясо креветок может подчеркнуть вкус этого блюда. Если вы используете замороженные креветки, обязательно разморозьте и тщательно высушите, чтобы избежать воздействия влаги на креветки.
(2) Количество лимона: кислотность лимона высокая, и количество лимонного сока может быть соответствующим образом отрегулировано в соответствии с личным вкусом. Если вы предпочитаете более кислый вкус, можно увеличить долю лимонного сока.
(3) Регулировка остроты: Отрегулируйте количество перца чили в соответствии с индивидуальной остротой. Если вы предпочитаете более легкий вкус, вы можете сократить количество перца чили или использовать вместо него листья лимона, которые не являются острыми.
Каждое из этих четырех блюд имеет свои особенности и удовлетворяет разные вкусы, будь то крепкое и пряное, полное аромата, хрустящее и свежее, кислое и острое, вы насладитесь гастрономическим застольем. Каждое блюдо не только богато белком, но и дарит невероятные вкусовые ощущения, которые являются просто пределом счастья плотоядной вечеринки! В следующие выходные попробуйте эти вкусные блюда и пригласите друзей поделиться ими с вами, и вы обязательно проведете отличное и сытное времяпрепровождение. Готовьте от души и сделайте каждый кусочек наполненным блаженным вкусом! #春日生活打卡季 #