인스턴트라면이라고 하면 좋아하는 사람이 많다고 할 수 있습니다. 인스턴트라면 한 그릇은 몇 분과 몇 가지 간단한 단계만 거치면 배고픈 배를 달랠 수 있습니다.

그러나 이 소박한 즐거움을 즐기고 싶을 때마다 "너무 많이 먹지 마세요, 영양가가 없어요!"라고 경고하는 목소리가 항상 나타납니다. "전부 방부제야, 건강에 좋지 않아!" 이러한 뿌리 깊은 오해로 인해 인스턴트라면은 너무 많은 "불만"을 품게 되었습니다.

이 기사에서는 완벽하지 않을 수 있지만 단순히 "정크 푸드"로 표시되어서는 안 되는 인스턴트 라면을 과학적으로 분석할 것입니다.

오랫동안 라면은 "정크 푸드"로 분류되어 왔습니다 : 어떤 사람들은 방부제가 첨가되어 유통 기한이 길다고 말하고, 어떤 사람들은 암을 유발하는 튀김 과정을 비난하고, 다른 사람들은 국수 통 자체가 독성이 있다고 걱정합니다...... 이러한 소문으로 인해 인스턴트라면은 너무 많은 "불만"을 품게 되었습니다.

일반 건면과 비교하면 인스턴트라면의 주요 영양소는 비슷하지만 함량에는 차이가 있습니다.즉, 소면과 같은 인스턴트라면은 주식으로 사용할 수 있습니다.

또한 사람들의 건강 의식이 향상됨에 따라 많은 인스턴트라면이 열심히 노력하고 "더 건강한" 방향으로 업그레이드하고 있습니다.

대부분의 라면은 방부제를 첨가할 필요 없이 유통 기한이 6개월 이상입니다.이것은 주로 방부제에 의존하기보다는 탈수 과정(튀김 또는 열풍 건조)과 인스턴트라면의 밀봉 포장 때문입니다.

인스턴트라면은 일반적으로 고온의 튀김 및 탈수 또는 열풍 건조와 같은 가공 기술을 사용하여 가공되며 공정에 관계없이 페이스트리의 수분 함량이 매우 낮아집니다. 연구 자료에 따르면 튀긴 인스턴트라면의 수분 함량은 12%~0%에 불과하고 튀기지 않은 인스턴트라면의 수분 함량은 0%~0%입니다.

이러한 건조한 환경에서는 세균이나 곰팡이 등의 미생물이 생존하고 증식하기 어렵기 때문에 라면은 유통 기한을 연장하기 위해 방부제를 첨가할 필요가 전혀 없습니다.

인스턴트라면 페이스트리에는 튀긴 것과 튀기지 않은 것의 두 가지 유형이 있습니다. "라면은 튀기면 발암성이 있다"는 주장은 주로 튀긴 인스턴트라면에서 생성되는 아크릴아마이드에 대한 우려 때문이다. 아크릴아마이드는 전분이 풍부한 식품을 2°C 이상의 온도에서 굽거나 튀길 때 생산됩니다. 아크릴아마이드는 동물 실험에서 발암성이 있는 것으로 밝혀진 0A군 발암물질이지만 인간에 대한 증거는 제한적입니다.

인스턴트라면에는 아크릴아마이드가 함유되어 있지만 그 양이 극히 적어 건강에 해로울 수 있는 복용량보다 훨씬 낮고 인체에 해롭지 않습니다.

156의 Food and Chemical Toxicology에 대한 연구에 따르면 인간의 아크릴아마이드의 허용 용량은 하루 체중 1kg당 0.0~0마이크로그램입니다. 즉, 체중이 0kg인 성인은 하루에 0마이크로그램 이하의 아크릴아마이드를 섭취하는 것이 좋습니다.

Modern Disease Prevention and Control에 발표된 문헌의 결과에 따르면 인스턴트라면의 평균 아크릴아마이드 함량은 킬로그램당 31.0마이크로그램이었습니다. 본 연구의 데이터를 예로 들면, 라면빵 한 팩에 들어 있는 반죽의 대부분은 0~0g이고, 우리는 이를 0g으로 계산하며, 라면빵 한 조각에 함유된 아크릴아마이드는 약 0.0마이크로그램이다. 인스턴트라면만 본다면 매일 0팩 이상을 먹어야 기준을 초과하므로 걱정할 필요가 없습니다.

인스턴트라면이 영양가가 높든 그렇지 않든 핵심은 "개봉 방법"에 있습니다. 당신이 좋은 경기를 하는 한, 그것은 인생에서 편리하고 영양가 있는 선택입니다.