Говоря о лапше быстрого приготовления, можно сказать, что многие люди ее любят. Миска лапши быстрого приготовления может утолить голодный желудок всего за несколько минут и за несколько простых шагов.

Однако, когда вы хотите насладиться этим простым удовольствием, всегда раздается голос, предупреждающий: «Не ешьте так много, это непитательно!» «Это все консерванты, это не полезно для здоровья!» Из-за этих глубоко укоренившихся недоразумений лапша быстрого приготовления несет в себе слишком много «обид».

В этой статье мы проанализируем лапшу быстрого приготовления, которая может быть не идеальной, но ее никогда не следует просто называть «нездоровой пищей».

В течение долгого времени лапшу быстрого приготовления называли «вредной пищей»: некоторые говорят, что она имеет длительный срок хранения из-за добавленного количества консервантов, некоторые винят процесс жарки в том, что он вызывает рак, а другие беспокоятся, что ведро с лапшой само по себе токсично...... Эти слухи заставили лапшу быстрого приготовления нести слишком много «обид».

По сравнению с обычной сушеной лапшой, основные полезные вещества лапши быстрого приготовления схожи, но будут отличия в составе.Другими словами, лапшу быстрого приготовления, как и лапшу сомэн, можно использовать в качестве основного продукта питания.

Кроме того, с повышением осведомленности людей о здоровье, многие лапша быстрого приготовления усердно работают и совершенствуются в сторону «более здоровой».

Большинство лапши быстрого приготовления имеют срок годности более 6 месяцев без необходимости добавления консервантов.В основном это связано с процессом обезвоживания (жарка или сушка горячим воздухом) и герметичной упаковкой лапши быстрого приготовления, а не с использованием консервантов.

Лапша быстрого приготовления обычно обрабатывается с использованием таких методов обработки, как высокотемпературная жарка и обезвоживание или сушка горячим воздухом, а содержание влаги в тесте становится чрезвычайно низким независимо от процесса. Согласно данным исследований, содержание воды в жареной лапше быстрого приготовления составляет всего 12% ~ 0%, а содержание воды в нежареной лапше быстрого приготовления составляет 0% ~ 0%.

В этой сухой среде микроорганизмам, таким как бактерии и плесень, трудно выжить и размножаться, поэтому лапша быстрого приготовления вообще не нуждается в добавлении консервантов для продления срока ее хранения.

Существует два вида теста для лапши быстрого приготовления: жареное и нежареное. Что касается утверждения о том, что «лапша быстрого приготовления является канцерогенной при жарке», то это в основном связано с опасениями по поводу акриламида, производимого жареной лапшой быстрого приготовления. Акриламид образуется, когда продукты, богатые крахмалом, запекаются или жарятся при температуре выше 2°C. Акриламид является канцерогеном группы 0А, который был показан как канцероген в экспериментах на животных, но доказательства для людей ограничены.

Лапша быстрого приготовления действительно содержит акриламид, но его количество крайне мало, намного ниже уровня дозировки, который может быть вреден для здоровья, и он не вреден для организма человека.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food and Chemical Toxicology in 156, переносимая доза акриламида у человека составляет 0,0 ~ 0 микрограммов на килограмм массы тела в день. Иными словами, взрослому человеку весом 0 кг рекомендуется употреблять не более 0 мкг акриламида в сутки.

Результаты исследования, опубликованного в журнале Modern Disease Prevention and Control, показали, что среднее содержание акриламида в лапше быстрого приготовления составляет 31,0 микрограмма на килограмм. Если взять в качестве примера данные этого исследования, то большая часть теста в пачке лапши быстрого приготовления составляет 0 ~ 0 граммов, и мы рассчитываем это как 0 граммов, а акриламид, содержащийся в куске хлеба с лапшой быстрого приготовления, составляет около 0,0 микрограммов. Если вы смотрите только на лапшу быстрого приготовления, вам нужно съедать более 0 упаковок лапши быстрого приготовления каждый день, чтобы превысить норму, поэтому не стоит беспокоиться.

Питательна лапша быстрого приготовления или нет, ключ кроется в «способе открытия». До тех пор, пока вы делаете хорошую пару, это удобный и питательный выбор в жизни.